Ez az aprított paradicsom és az uborka saláta olyan izraelitikus konyha ikonikus, amelyet "Izraeli Saláta" -nak neveznek, és a nap bármely órájában felbukkan az asztalra - a reggelit is beleértve. És gyakorlatilag lehetetlen elképzelni, hogy feltölti a falafel szendvicset, vagy élvezi frissen sült pita és hummus nélkül.
Az igazság az, hogy az izraeliek nem az egyetlenek, akik értékelik ezt az egyszerű salátát - hasonlóakat találnak a Közel-Keleten és a mediterrán régióban. Néhány közülük friss fűszernövényeket, egyéb zöldségeket vagy ecetet tartalmaz. Giora Shimoni verziója szép és egyszerű, és remek sablont készít a gyógynövények, sajtok, fenyőmagok, csicseriborsó, vagy bármi más sztrájkolására. Az egyetlen tanácsot? Shimoni azt mondja: "a titok, hogy egy igazán jó izraeli saláta apróra vágott zöldség." Ami a fűszerezést illeti, megjegyzi, hogy "az izraeliek hajlamosak egy kis sót megszórni". Ha figyeled a nátrium-beviteledet, próbáld meg megszórni néhány za'atar helyett - akkor több íz és kevesebb sót adsz hozzá, különösen akkor, ha saját fűszerkeveréket készítesz .
Miri Recept Tippek
A kis perzsa uborkák és a mag nélküli angol uborka ideálisak erre a receptre, mivel élesebbek, sűrűbbek és vékonyabbak, mint az amerikai uborkák. Ha csak az amerikai uborkát kapod kézzel, hosszasan vágd le őket, és vágd ki a magokat, mielőtt aprítasz. Ha a bőr vastag és / vagy viaszos, előbb le kell húznia őket.
Frissítve és szerkesztett Miri Rotkovitz
Amire szükséged lesz
- 3 közepes paradicsomot, magot, magot, és vágott 1/4-es kocka
- 3 perzsa uborka vagy 1 nagy angol uborka, 1/4-es kockákra vágva
- 1 piros borssal, 1/4-es kockával aprítva
- 3 kagyló, finom, fehér és világoszöld részek vékonyan szeletelve körbe
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 2 evőkanál frissen préselt citromlevet (kb. 1 nagy citromból)
- Tengeri vagy kóser só
- Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban dobja be az apróra vágott paradicsomot, az uborka, a borsot és a mogyorót.
- Közvetlenül tálalás előtt, olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal. Dobja jól, ízlés szerint, és állítsa be a fűszerezést, ha szükséges.
- A maradék saláta a hűtőszekrényben 2-3 napig tart.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 63 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 54 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |