A mélyen édes füge és az élesen csípős kék sajt ízkombinációja egyike azoknak a meglepően tökéletes összejöveteleknek, ahol az ellentétek két darab puzzle-darabot vonzanak. Szeretem egy lágyabb, krémesebb kék sajtot használni, mint a gorgonzola dolce a texturális hasonlósághoz, de minden kék sajt működik. Erõsebbek, morzsáknak is jó hatásuk van. Nagyszerű módja annak, hogy felhasznált bármilyen apró kék sajtot, amelyet egy party vagy egy másik recept után lehet hagyni.
A füge a legjobban használható, ha nagyon érettek, egy kicsit puha, nem pedig szilárd. Ha vannak olyan fügei, amelyek még nem teljesen készek, használja a fűtési módot, mivel lágyítja és hozzáad egy kis karamellizációt.
Amikor tervezed, hogy hány fügét tegyél fel, számoljon négy személyenként. Gyorsan a fügét hideg előételként készítheted, és így szolgálhatsz. Vagy melegen előételre melegítheti őket.
Amire szükséged lesz
- 12 fig
- 1/4 font kék sajt (Gorgonzola, Roquefort, Stilton, vagy bármilyen fajta)
- Választható: canola oil
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Vágjon egy függőleges rést az egyes ábrák oldalára.
- Stuff körülbelül 1/2 teáskanál kék sajt. A nagyobb füge nyilvánvalóan több sajtot is magában foglal; kisebb füge kevesebbet fog tartani.
- Ha úgy érzed, hogy kis erőfeszítést teszel, nagy serpenyőben melegítsd fel a közepes magas hőmennyiséget, szórja vagy kefélje le a fügét egy semleges ízű olajjal, mint a repce, majd főzzük a serpenyőbe, és szükség szerint forgassuk őket. enyhén pirított minden oldalról. A sajt szép és csak egy kicsit megolvadt. Alternatív megoldásként egy serpenyőbe helyezhetjük őket, és röviden megmossa őket, hogy megoltsuk a sajtot, és lágyítsuk őket.
- A fügét több órával előre lehet tölteni, ha tetszik és hűtött.
- Ezek a fügeök a leginkább szobahőmérsékleten kóstolják meg (nem hűtve), ezért fél órával a kiszolgálás előtt távolítsa el a hűtőszekrényből, ha előre elkészítette őket.
A változatokhoz hozzáadhat egy mézes vagy balzsamos ecetet (vagy mindkettőt). Ez aztán egy ujjadalékból átalakítja azt, amelyiknek szüksége van egy villára, és mindenképpen töltsék szalvétákkal, mivel ragadós ujjaknak kell lenniük.
Míg a kék sajt sok ízanyagot ad hozzá, néhány pelyhes finom sót és egy csepp frissen őrölt fekete borsot adhat hozzá még több pop számára.
Ezek a kék sajt töltött füge párosít a pezsgővel vagy éles, száraz fehérborral.
Ha tetszik nekik, érdemes megnézni a Bacon-Wrapped Figs-et és a többi Quick Fig Receptet is .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 242 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 401 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 8 g |