Készítse el saját friss izraeli pita kenyerét ( pitot héber nyelven) ezzel a könnyű, ötkomponensű recepttel.
Ha a tésztát 20 darabra osztja, a pitot a kisebb oldalon lesz. Ha nagyobb kenyeret szeretne, 10 vagy 15 darabra osztható.
Ebben a receptben a pitot kapja a második emelkedésüket sütőlapjukon, mielőtt egy gyors sütőt egy nagyon forró sütőben. Ez a technika hozhat olyan pitotot, amely nem zúdít ki (bár ízletesek is).
Ha falafel vagy más szendvicseket szeretne tölteni, fontolja meg a sütést egy fűtött kenyéren vagy egy lapon.
Amire szükséged lesz
- 2 0,25 uncia csomag / 42 g aktív száraz élesztő
- 1 teáskanál cukrot
- 1 1/2 csésze víz (langyos)
- 4 csésze / 500g all purpose liszt
- 1 teáskanál tengeri só (vagy kóser só)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban kösse össze az élesztőt, a cukrot és a langyos vizet. Hagyja állni 10 percig meleg helyen, amíg az élesztő virágzik, és a keverék habos.
- Egy másik tálban keverje össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá az élesztõkeverékhez, és jól keverjük addig, amíg meg nem pukott tészta van.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztbe borított felületre, és finoman, majd rugalmasan kb. 5-10 percig gyúrja.
- Helyezze a tésztát enyhén olajozott tálba. Fedje le a tálat egy teáskannával vagy műanyag burkolattal, és hagyja melegben lenni egy órán keresztül, vagy amíg a tészta megduplázódott.
- Dobja le a tésztát. Gyúrja meg néhányszor, majd oszd meg 20 kis golyót.
- Vonal sütőlapok pergamenpapírral (győződjön meg róla, hogy az Ön sütőszekrénye biztonságosan 500 F) vagy szilikon bélés.
- Egy enyhén lisztelt felületen tekerje a labdát egy vékony lemezbe. Helyezzük a pitot az előkészített sütőlapokra, és hagyjuk melegben tartani 30 percig.
- Melegítse a sütőt 500 F (260 C) -ra. Helyezze a sütőlapokat a sütő alsó állványaira. Sütjük, amíg a pitot fel nem pukkan, 5-7 percig. Tartsa szemmel őket - gyorsan éghetnek.
- Melegen tálaljuk a sütőből az izraeli hummus , a baba ganoush és az izraeli salátával . Ha teljesen hűvös, extra pita tárolható az élelmiszer tároló zsákokban a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Szerkesztette Miri Rotkovitz
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 43 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 375 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |