Pácolt okra-fűszeres vagy akár nem - csodálatos módja annak, hogy az okra megkülönböztető füves ízét jól körülöleljük nyáron és őszén. Szerencsére szuper könnyű elkészíteni ezeket a finom okra savanyúságokat. Ők éles, ízletes elemek, amelyek hamburgerek vagy grillezés mellett szolgálnak, és csodálatosan ízletesek is az előétel vagy a süteménytálak részeként.
Az alábbi recept a hűvös és ropogós hűtőszekrényeket tartalmazza. Az mit jelent? Először is, azt jelenti, hogy nagyon könnyű a gyártásuk - nem a konzervdobozok és hasonlók. Melegvíz-feldolgozás nélkül, csak tegye az okra egy edénybe, öntsön át a sós vizet, hagyja kihűlni, pihentesse a hűtőszekrényben, és hagyja legalább hetente ülni, mielőtt kinyitja. Nem teheted az üvegeket a szekrénybe, mert az edények nem voltak megfelelően lezárva a nem hűtött raktározáshoz, de nem könnyű és kevésbé kellemetlen (és kevésbé meleg), hogy a legtöbb ember megtalálja azt a kereskedelmet - teljesen megéri.
Megjegyzés: Ez a recept megadja az összeget készíteni pint jar- érzi magát, hogy dupla, háromszoros vagy négyszeres ez a recept alapján mennyi okra van a kezét, és hány pints of pácolt Okra úgy gondolja, meg lehet enni.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font okra hüvely
- 1 kis szegfűszeg fokhagyma
- 1/2 teáskanál kapormag
- Választható: 1 chile paprika (friss vagy szárított vagy 1/4 teáskanál piros chile pehely)
- 1 csésze almabor ecetet
- 1 csésze vizet
- 1 1/2 teáskanál
- pácolt só (vagy 2 teáskanál kóser só)
Hogyan készítsünk
- Vágjon le és dobjon el barna biteket az okra hüvelyek szárának végeiről, öblítse ki a hüvelyeket tiszta és alaposan szárítsa meg papírtörölközőkkel vagy tiszta konyhai törölközővel.
- Hámozzuk le a fokhagymát, és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- Töltsd le a díszített okra, szeletelt fokhagymát és a kapros magokat egy tiszta edénybe. Fűszeres savanyúságok készítéséhez győződjön meg róla, hogy a chile opcióban van (ha tetszik a fűszeres, ez egy hely, ahol a chileseket használják - nagyon jól megyek a pácolt okrával). Menj előre, és legyen egy kicsit agresszív, mert az okra kissé zsugorodik, ahogy a savanyúságok, és szeretné kihasználni a helyet ott. Más szavakkal: valóban befedjék az okra hüvelyeket!
- Az ecetet, a vizet és a sót forraljuk fel. Dobja a forró keveréket az okra az edényekben, így kb. 1/2-es fejléc (az élelmiszer / folyadék teteje és az edény fedele között). Zárja be az edényeket.
- Hagyja az edényt, hogy szobahőmérsékletre hűlni lehessen. Ahogy hűlnek, "pop" -az minden, ami azt jelenti, hogy a pecsét az edényben lezárt. Miközben a szekrényben nem lehet tárolni (nem forró víz feldolgozása), nincs semmi baj ezzel a palackkal, és semmi sincs aggódni - csak a levegőnyomás, a gumi és az üveg kölcsönhatásba lép, ahogy a fizika követeli .
- Helyezze a jar (ka) t a hűtőbe, és hagyja, hogy legalább 1 hétig üljenek, de ideális esetben 4 héttel a nyitásra enni. Nyitott állapotban továbbra is tárolja a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 19 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 222 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |