Ez a recept tökéletes a fűszeres ételekre. Beállíthatja a húzott sertéshúsban használt piros paprika mennyiségét a fűszeresség növeléséhez vagy csökkentéséhez. Tálaljuk hűvös, krémes káposztával.
Amire szükséged lesz
- 1 csontozatlan sertéscsikk (5-6 font / 2,3-2,8 kg)
- A Rub számára:
- 2 evőkanál / 30 ml paprika
- 2 teáskanál / 10 ml hagymás sót
- 2 teáskanál / 10 ml szárított egész oregán
- 2 teáskanál / 10 ml fokhagymapor
- 2 teáskanál / 10 ml szárított teljes kakukkfű
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml őrölt paprika
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Egy kis keverőedényben kombináld az összes összetevőt. Vágja fel a sertés vállát fűszerekkel és fedje be műanyag csomagolást. Hűtőszekrény 1-3 óra. Melegítsd fel a dohányzót és készíts fel egy 8 órás füstöt.
Győződjön meg róla, hogy a faforgácsot áztatta és leöblítette a használat előtt. Faszén és faforgács szükséges, hogy a hőmérséklet alacsony legyen, körülbelül 225 fok / 110 fok. A füst sertésvállát kb. 8 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet elérheti a 185 fokot / 85 fokot.
Miután a sertést főzzük, távolítsuk el a dohányzót. Csomagolja szorosan a fóliát, és hagyja ülni egy órát. Ezután csavarja le a sertéscsípőt és szétrágja. Kombináld a sertést a kedvenc asztali szósz 1/3-át. Tartsuk melegen, és tálaljuk fehér kenyérsütőkkel, a fennmaradó mártással az oldalon. A tetején a Coleslaw .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 859 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 23 g |
| koleszterin | 332 mg |
| Nátrium | 349 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 91 g |