Tálalják ezt az egyszerű veggie- t forró káposztával (indiai kajalommal ). Könnyen elkészíthető és teljesen finom.
Amire szükséged lesz
- 1 közepes / 250-300 gramm káposzta (nagyon vékonyra vágva)
- Opcionális: 2 közepes burgonya (hosszan elosztva, majd vékonyan szeletelve)
- Választható: 1 csésze fagyasztott borsó (vagy
- friss borsó )
- 2 tbsp zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 5-6
- curry levelek
- 1/2 ts. mustármagok
- 2
- zöld chilies (apróra vágott)
- 2 hüvelykes darab gyömbér (reszelt)
- 2
- nagy paradicsom (1 hüvelyk kockákra vágva)
- 1/2 tsp kurkuma por
- 1 ts karambol por
- 1 tk köménypor
- 1 ts piros chilipaprika por (kevesebbet használj kevésbé fűszeres)
- Só ízlés szerint
- Friss koriander, apróra vágva (körettel)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy tálban egy közepes lángon. Adjuk hozzá a mustármagot , a zöld hüvelyeseket, a curry leveleket, és szárítsuk meg, amíg a magok meg nem állnak.
- Adjuk hozzá a gyömbért és keverjük. Add hozzá a paradicsomot és főzzük, amíg pépesek.
- Ha borsót és burgonyát használ, add hozzá őket. Főzzük 4-5 percig. Adjuk hozzá a káposzta, majd a kurkuma, a koriander, a kömény, a piros chili por és a só ízléséhez. Jól összekeverni.
- Fedjük le, pároljuk és főzzük 10 percig.
- Díszítsük friss, apróra vágott korianderrel, és tálaljuk forró káposzta ( indiai kajalommal) és csípős savanyúsággal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 276 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 255 mg |
| Szénhidrát | 58 g |
| Élelmi rost | 19 g |
| Fehérje | 12 g |