A japán sült dinamit egy közös előétel menüpont, amit a nyugati sushi éttermekben találtak.
A tenger gyümölcsei bármilyen kombinációjából áll, beleértve, de nem kizárólag, fésűkagyöket, friss vagy utánzatú rákot, garnélarákot, abalont, kagylókat, calamariot , izomot, polipot, lazacot vagy más sashimi minőségű halat. A tenger gyümölcseit szeletelt gomba gombákból, maszagóból ( kapeláncukorból vagy kaviárból) és majonézből készült mártással főzzük .
Ha még nem adtad meg a dinamitot, akkor valóban a végső, bátran gazdag előétel, amelyet a következő sushi bárjában látogathatsz, vagy ha megteheted magad otthon egy töredékért a költség.
A hagyományos dinamit változata egy fűszeres változat. Az itt elérhető recept könnyen beállítható a Sriracha, kínai forró chili szósz hozzáadásával. A hőszintet tetszés szerint lehet beállítani. A Sriracha mellett japán shichimi (7-chili fűszerek) is beépíthető egy extra hőréteghez .
Ez a recept kifejezetten egyéni dinamit-kanapé készítésére szolgál, amelyek tökéletesek a koktélpartik vagy vacsorák számára. A hétköznapi étkezés esetében azonban ez a recept egy nagyobb, 9 hüvelykes, 9 hüvelykes négyszögletes sütőedényben is elkészíthető.
Amire szükséged lesz
- 1 db 14 oz táska
- fagyasztott vegyes tengeri (calamari, kagyló, bébi tintahal, rák, rák utánzat)
- 1 csomag fehér gomba gomba (szárak eltávolítva, szeletelve)
- 3/4 to 1 cup light majonézt (Best Foods), elegendő a tenger gyümölcsei és a gombák egyenletesen bevonásához (add hozzá a krémesebb és gazdag textúrahoz)
- 2 evőkanál masago kaviár (plusz 2 evőkanál a körettel)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- Line muffin serpenyő alumínium fólia csészékkel.
- Egy közepes edényben forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt és 10 percig fagyasztva a fagyasztott tengeri ételt. Drain, és engedje, hogy enyhén hűljön.
- Egy kis serpenyőben sózzuk meg a gombákat a felesleges víz eltávolításához. Hagyja a gombákat szobahőmérsékletre lehűlni, és szárítsa le a papírtörlőt a felesleges víz és nedvesség eltávolítására. MEGJEGYZÉS: Ezt a lépést el lehet hagyni, és a friss gomba a dinamit keverékkel süthető, de a végeredmény kissé vizes lesz a gomba nedvességtartalmának köszönhetően.
- Egy közepes tálban keverje össze a főtt tengeri termékeket, a főtt gomba, a majonéz és a masago . Keverjük össze óvatosan, amíg az összes összetevő be nem épül.
- Óvatosan kösse be egy kis részt az egyes alumínium fólia pohárba.
- Süssük 15 percig vagy amíg a dinamit teteje el nem párolódik. Opcionálisan az utolsó 2-3 percben a sütő beállítása alacsonyabbra változik, így gyorsan gyengítheti a dinamit kupak tetejét. Friss tengeri termékek használata esetén nincs szükség a tenger gyümölcseinek előkészítésére (mint a fagyasztott tengeri termékek esetében a 3. lépésben), 20 percig süssük meg a dinamitot, amíg a tenger gyümölcseit meg nem főzik (a tényleges főzési idő függ a felhasznált tenger gyümölcseitől) .
- Mindegyik dinamit csésze tetejét díszítse meg egy kis masagon a hozzáadott szín és ízt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 36 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |