Ezeket a nyári squash friteket aprított cheddar sajt hozzáadásával készítik. Egy kis darált hagymával és a cornmeal hozzá íz és textúra az egyszerű fritters.
A fritters nagyszerű a Sriracha majonézzel (lásd alább), chipotle majonézzel vagy ranch stílusú öltözködéssel. Nagyszerű snack vagy mellékétel.
Amire szükséged lesz
- 2 font / 3 - 4 közepes sárga nyári squash
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 1 bögre apróra vágott cheddar sajt
- 1/3 csésze cornmeal
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 teáskanál sütőport
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 nagy tojás (megvert)
- 1 üveg olaj
- mély sütés
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a squash szárát és virágos végeit, és vágja őket nagy darabokra. Helyezzen egy nagy serpenyőbe és fedje le vízzel. Forraljuk fel a közepes magas hőt. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzük addig, amíg a squash nagyon gyenge, 10-15 percig. Alaposan leereszted
- Egy nagy tálban csepegtesse a leeresztett squashot. Adjuk hozzá a maradék összetevőket a töltött squashhoz és jól keverjük össze.
- Fedjük le a tálat, és néhány órára hűtjük le a tésztát, vagy azonnal megsütjük.
- Hővel kb. 2 hüvelyk olajat egy mély serpenyőbe vagy egy mély sütőben 370F-ig.
- Dobd le a squash tésztát kanállal a forró olajba.
- Főzzük a squash fritters, amíg azok aranybarna, körülbelül 3-4 percig, fordult meg, mert sütötte, hogy barna minden oldalról.
- Vegye ki egy fém hornyolt kanállal, és ürítse le a papírtörlőt.
- Tálaljuk melegen a Sriracha majonézzel (lásd alább) vagy egy másik mártással.
Tippek és változatok
- Sütjük a fritteket apró tételekben, így az olajhőmérséklet nem csökken gyorsan.
- Mozgassa a fritters körül, ahogy sütik, így barna egyenletesen, és tartsa őket a ragaszkodás együtt.
- A tételek folyamatos megtartása a következő adagok sütése közben, egy 200 F-es előmelegített sütő. Az ürítés után helyezze a fritteket egy serpenyőbe egy sütőedénybe, és helyezze őket a meleg sütőbe ..
- Gyors Sriracha Mayo: Keverjünk fél csésze majonétot 1 vagy 2 teáskanál Sriracha mártással és 2 evőkanál fokhagymás chili pasztával (sambal).
- Cserélje ki finoman apróra vágott hagymát apróra vágott zöldhagymával.
- Add hozzá 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselymet a tésztához.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál összedőlt főtt szalonnát a tésztához.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 143 mg |
| Nátrium | 484 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 14 g |