Bár a Sriracha-mártás (az úgynevezett "kakasszósszal") csak az 1980-as évek óta jelen van a helyszínen, gyorsan veszíti el a kulináris világot. Íze egyedülálló, addiktív és vadul sokoldalú.
Mi a Sriracha szósz?
Ez a vörös, többcélú forró mártás piros chili paprikából, fokhagymából, ecetet, sót és cukrot tartalmaz. A mártás forró és csillogó, csak egy csipetnyi édesség, amely elkülöníti a kertben különféle mártásoktól.
A Sriracha szósz gyakran fűszerként szolgált az thaiföldi, vietnami és kínai éttermekben az Egyesült Államokban. Volt vita a szósz etnikumán, és helyesen. A legnépszerűbb márkát az Egyesült Államokban gyártják a Huy Fong Foods, amely egy vietnami bevándorló tulajdonában van, és a helyi meleg ételekről nevezték el a thaiföldi Sri Racha kisvárosban.
A mártás eredete és befolyása multikulturális, ahogyan a fellebbezés. A mártást nem csak az ázsiai éttermekben találják meg, hanem a szakácsok konyhájában, a kulináris magazinok oldalain és az élelmiszerboltok polcain országszerte. A mártás fellebbezése annyira elterjedt, hogy az összetevők öt nyelven vannak felsorolva az üvegen.
Sriracha történelem
Az 1980-as évek elején David Tran bevándorolt az Egyesült Államokba Vietnamból, és Los Angelesbe telepedett le. Nem találta meg a forró mártást, amit szeretett, Tran kezdte a sajátját.
Tran elkezdte eladni a mártást a furgon hátulján, és ahogy a mártás népszerűsége nőtt, Huy Fong Foods született. A vállalat gyorsan növekedett, és évente több mint 10 millió üveg Huy Fong Foods Sriracha szósz kerül forgalomba.
A Sriracha szósz használata
Mint a legtöbb forró mártással, a Sriracha rendkívül sokoldalú.
Íme néhány módja annak, hogy élvezzük a hatalmas mártást:
- Egyenes: a Sriracha eredeti felhasználása egy mártott mártás volt . Préselj ki egy kis tálat, vagy egyenesen a palackról a kedvenc ételére.
- Mártások: Sriracha fűszeres, zamatos ízes párja csodálatosan krémes mártással és mártással. Keverjünk össze egy kis Sriracha- t tejföllékre , majonézre vagy krémsajt alapú dips-ra.
- Levesek / mogyorók: A Srirachát gyakran vietnami éttermekben is felszolgálják a pho-val, de megpróbálhatja ramen, paradicsomleves vagy gazpacho hozzáadásával is. Krémalapú levesek, mint a chowders, szintén előnyösek a Sriracha rúgásának.
- Húsok / marinadák: Add hozzá a Sriracha-t teriyaki ízesített marinádákhoz , BBQ-mártásokhoz , húsgombócákhoz, húsgombócokhoz vagy csirkeszárnyakhoz . Sriracha és a hús egymásért készültek.
- Tojás / Sajt: Bármi krémes, beleértve a sajtot és a tojássárgáját, tökéletesen illeszkedik a Sriracha fűszeres, zamatos ízéhez. Adjuk hozzá a Srirachát makaróniához és sajtjához, sajtos dips, sajtos golyók vagy rántott, sült vagy ördögi tojás.
- Italok: A Sriracha szósz új fordulatot hoz a Bloody Marys vagy a rendszeres paradicsom vagy zöldséglé.
2011-ben megjelent a The Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Receptek, amelyek Pack a Punch -et írták Randy Clemens-nek. A könyv világos bizonyítéka a Sriracha sokoldalúságának, népszerűségének és divatos fellebbezésének.
Beszerzési Sriracha szósz
A Sriracha látszólag végtelen népszerűségének köszönhetően az Egyesült Államok legtöbb nagy áruházában megtalálható. A Sriracha-t általában az ázsiai élelmiszerek szekciójában adják el, és világos zöld kupakja és a címke a kakas. A Sriracha számos online kiskereskedőtől is beszerezhető, beleértve a Huy Fong Foods weboldalt is.