Ez a recept a mogyoróvaj és a zselé finom ízét mutatja, sima, krémes zamatos. Nagyon fontos, hogy gyorsan dolgozhassunk, és győződjünk meg róla, hogy a lekvár apró mennyiségben van elosztva, így nincs sok vastag zacskó a máskülönben szilárd hüvelyben.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze granulált cukor
- 1,5 csésze vajat
- 2/3 csésze elpárologtatott tej
- 1 csésze mogyoróvaj
- 1 jar (7 uncia) marshmallow krémet
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1/2 csésze dzsem vagy zselé
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 9x9-es serpenyőt úgy, hogy alumíniumfóliával borítja, és a fóliát szóratlan főzőporral permetezi.
2. Helyezze a cukrot, a vajat és az elpárologtatott tejet egy keskeny serpenyőbe közepes magas hő hatására. Mindig keverjük, amíg a cukor és a vaj megolvad és a keverék sima. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt.
3. Folytassa a cukorka főzését, amíg el nem éri a teljes forralást. Folytassa a főzést, folyamatosan kevergetve, amíg a cukorka eléri a 235 fokot.
4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Azonnal keverjük fel a mogyoróvaj, a vanília és a marshmallow krémet, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Öntsük a fudge-t az elkészített serpenyőbe.
5. Gyorsan dolgozni, hogy a karamellel ne kezdjen el beállítani, helyezzen apró kanáldarabot vagy zselét az egész karám felszínén, és húzza át egy asztali kést a karámon, hogy márvány hatású legyen.
6. Engedélyezze, hogy a keményítő szobahőmérsékleten legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át álljon be. Egyszer be, apróra vágva és szolgálni. Tárolja a megmaradt testet légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten.
Vágy többet? Próbálja ki ezeket a recepteket:
Kattintson ide, hogy megnézhesse az összes ragyogó receptet!
Kattintson ide, hogy megnézhesse az összes földimogyoró receptet!