A Sopa de lei (fokhagymás leves) egy nagyon régi, spanyol paraszti étel, és tipikusan a kasztíliai-leoni regionális konyhára jellemző , ahol a tél hideg, leves és pörkölt evés naponta.
Castilla a "kenyér földje", és naponta frissen vásárolják. Azonban egy spanyol szakács sosem szolgálná fel a szeletet, így ez a recept jó módja annak, hogy a tegnapi étkezések után maradt kenyeret használjon.
Tudjon meg többet a leves legfontosabb összetevőiről, olvassa el a fokhagymát .
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze olaj (oliva)
- 3 gerezd fokhagyma (szeletelve)
- 3 1/2 uncia sonkát (spanyol pácolt vagy más kikeményített sonka, 1/4-es kockákra vágva)
- 2-3 szelet kenyér (napos francia stílusú kenyér, vágva 4x2 1 / 2x1-inch darab)
- 1 evőkanál paprika (édes)
- 1 liter víz
- Só ízlés szerint
- 6 nagy tojás
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben.
- Adjunk hozzá nem túl vékony szeletelt fokhagymát.
- Mielőtt a fokhagyma barna színűvé válik, hozzáadja a kockás sonkát és a szelet kenyeret.
- Sauté néhány percig közepes hő.
- Adjuk hozzá az édes paprikát, majd a vizet és a sót. Lassan forraljuk fel. Forraljuk 5-10 percig.
- A tojást felszedni, gondosan törölje őket a levesbe egy időben.
- Egy darabig dobja ki a mártott tojásokat a leves tálakba, majd lassan lehúzza a levest minden edénybe.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 144 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 161 mg |
| Nátrium | 350 mg |
| Szénhidrát | 13 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |