Néhány fűszernövény (jó, jó fűszeresség!), És csak egy kis cukor egy karfiolos fejét egy karamellizált, fűszeres, aranyos ápolásra fordítja. Tálaljuk ezt melléktermékként, vagy egyszerűen egy lenyűgöző előételként - a fűszeres ital mellett. A pörkölt zöldségek keverékének köszönhetően egy nagy ünnep, svédasztalos vacsora vagy egy kis vacsora kínál.
Miért olyan sok fűszer? A forró paprika természetesen (de nyilvánvalóan) meleg is, de mély földzöldség is. Édes paprika cölöpök a földön anélkül, hogy sokkal több meleg lenne. A Cayenne enyhén hőt termel azok számára, akik kedvelik, a kurkuma ragyogó aranyszínét és gazdag ízét hozza, a fahéj pedig meleg édességet ad hozzá. Ha csak édes vagy normál paprikája van, használhatja a forró paprika helyett, majd adj hozzá még egy cayenne-t, ha kedveled a dolgokat.
Amire szükséged lesz
- 1 fej
- karfiol
- 3 evőkanál vajat
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál forró paprika
- 1/2 teáskanál édes paprika
- 1/4 teáskanál cayenne (opcionális)
- 1/4 teáskanál kurkuma *
- 1/8 teáskanál őrölt fahéj
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 450F-re. Miközben a sütő melegszik, vágja ki a karfiol magját. Vágja a karfiol floretteket harapás méretű darabokra. Ösztöncselhet, hogy levágja az egyre növekvő számú szárat, hogy kisebb floretteket kapjon, de a vágás során és a száron belül, hogy a floretteket hosszabb, elegánsabb verziókra osztja, egyaránt könnyű és kevésbé pazarló út. Elvetheti a magot, vagy vághatja rágcsálókba vagy kis virágzatos kockákba, és elkészítheti őket a virágokkal.
- Közepes hőmennyiségű közepes edényben olvad a vajat. Távolítsa el a hőt, és keverje össze a cukor, só, bors, forró paprika, édes paprika, cayenne (ha használ), kurkuma és fahéj. Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adja hozzá a vágott karfiolt és dobja a karfiolt, amennyire csak lehet a fűszeres vajat. Figyelmeztetni kell: Ez elég nagy mennyiségű dobálást igényel.
- Helyezze a karfiol darabokat egy rétegben pörkölő serpenyőbe vagy sütőlapra. Minél kevésbé érintenek, annál jobb, de nem kell rászánni rá. Főzzük őket a sütőben, amíg barna, sistergő és finom nyersdarabokkal, amelyek az éleknél bányásztak, kb. 25 percig tartottak, de az összes sütő és serpenyő más. A karfiol sokkal több, mint az óra.
Tálaljuk a pörkölt karfiolt forró vagy legalább meleg. A karfiol egyedülálló ízletes, de ha egy másik elemet szeretne hozzáadni, akkor a sima joghurt finom desszertet vagy duzzasztást eredményez. Készítse elő a darált fokhagyma, egy kis földimagor vagy néhány darált menta levelét a joghurton a világ legegyszerűbb mártással.
* A kurkuma elsősorban a gyönyörű fényes arany színének hozzáadására szolgál, de szép földi ízű is. Ha nem véletlenül van valami kézben, ez az étel még mindig teljesen finom lesz, ha kevésbé gyönyörű.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 91 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 237 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |