A spárgacsázás lehet az abszolút legegyszerűbb módja annak, hogy főzzük. Csak kapcsolja be a sütőt, tegye a spárgát egy serpenyőbe, és 15 perccel később gyengéd zöld ízű fürtös spárgával van ellátva. Sült, akár spárgás, mint egy rétegben * egy serpenyőben vagy sütőlapon, ezért tökéletes, hogy egy tömeghez - különösen azért, mert éppen olyan finom a szobahőmérsékleten.
Míg a sült spárgabarack önmagában ízletes, vagy egy egyszerű citromlevet használ, akár egy csomó garlicky aiolival vagy egy csésze borsos rouillal jazzálhatja fel, hogy befedje egy további kezelésre. Az is jó a zöld fokhagyma pesto (egy másik különösen rugós szeretet), vagy egy szitázott gyöngytyúk vinaigrette .
Amire szükséged lesz
- 1 csomó
- spárga (vagy több, ahogy tetszik)
- 2 evőkanál Olívaolaj
- egy csipetnyi finom tengeri sót
- egy csipetnyi citromhéj és / vagy lé (opcionális, de finom)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400F-re (bárhol a 350F és a 425F között működik, csak állítsa be az időzítést felfelé vagy lefelé, és figyeljen arra, hogy a spárga hogyan néz ki). Miközben a sütő felmelegszik, vágja a spárgát. Megszakíthatja a kemény végeket, ahol természetesen pattan be, ha megragadja a spárga lándzsájának mindkét végét, és hajlítsa meg, amíg meg nem szűnik, vagy egy elegánsabb bemutatáshoz a szárított részeket levághatja minden egyes lándzsa végén és lehúzhatja a lándzsák .
- Azonban vágta le őket, helyezze a spárga lándzsákat egyetlen rétegben egy sütőedénybe vagy egy sütőlapra. Ha van egy sütőbiztos edény, használja azt, hogy a sült spárgát közvetlenül az asztalhoz vigye, és tálalja az edénybe, de minden sütőedény sütőedény működik, és egy sütőlap szinte ideális, mivel a forró a levegő a spárga körül olyan hatékonyan áramlik.
- A spárgát olívaolajjal szitáljuk. Dobja körbe egy kicsit, úgyhogy az olaj többé-kevésbé bevonva és egyetlen rétegre terjeszti. Alaposan megszórjuk a tengeri sóval. Süssük a spárgát addig, amíg finom, és kb. 15 percig barnulni kezdünk.
- Megszórjuk a sült spárgát frissen reszelt citromhéjjal és / vagy friss citromos levével, ha tetszik. Ha van egy Meyer citrom , virágos illatai különösen jól illeszkednek a friss tavaszi spárgához.
- Tálaljuk a sült spárgát forró, meleg vagy szobahőmérsékleten. Igen, még szobahőmérsékleten is. Igaz, míg a pörkölt spárga finom csövek forró, tökéletesen illatos még akkor is, ha egy kicsit lehűlt, így ideális zöldség borkülönlegességek, pártok szolgálatában, vagy a kocsmákhoz.
* Az egyrétegű rész fontos - azt szeretné, hogy a spárgának hely legyen a sütő száraz hőjének való kitettség és valóban sült. Ha a spárgát összegyűjtötték és összezsugorodtak, előbb gőzzel főzzük, akkor esélye van a barnára, és valószínűleg túlcsordulni fog, és a túrószárú spárgán levő egy kevéssé finom szagot vesz fel.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 66 |
Összes zsír | 7 g |
Telített zsír | 1 g |
Telítetlen zsír | 5 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 75 mg |
Szénhidrát | 1 g |
Élelmi rost | 1 g |
Fehérje | 1 g |