Mit és hogyan kell használni őket
A Meyer citrom édesebb, mint más citrom, néha narancsszerű aromával és ízzel. Ők azért nevezték el őket, mert Frank N. Meyer 1908-ban azonosította őket, és úgy gondolják, hogy Eureka vagy Lisszaboni citrom és mandarin narancs között keresztezik a keresztet.
Mi a baj a Meyer citromokkal kapcsolatban?
Az emberek szeretik a Meyer citromokat, mert édesebbek és virágzóbb ízűek, mint más citromok, és még enyhén narancssárga árnyalatúak is lehetnek.
Mivel nagyon vékony bőröket is tartalmaznak, nehéz szállítani és tárolni őket, így még inkább áhítottak.
Hol és mikor a Meyer Lemons Grow
A Meyer citromok szezonálisabbak, mint a mindenütt jelenlévő Lisszaboni és Eureka citromok, a korlátozott kereskedelmi haszonnal december vagy január és május között.
A legtöbb Meyers-t kaliforniai udvaron termesztik, de a növekvő érdeklődés és a széles körű kulináris érdeklődés teremtette a kereskedelmi termény iránti keresletet, és egyre inkább elérhetőek az Arany Államon kívüli piacokon.
A Meyer citromok használata
Mint említettük, a Meyer citromok édesebbek, mint a rendszeres citromok , és ez nemcsak gyümölcslé, hanem citromfű, citromfű, szőlőfüstölés nélkül. Szeretem ezeket salátákhoz adni - a legnagyobb fellebbezéshez szeletelve - ilyenek például a Meyer Lemon vagy arugula salátával, sült citrommal .
A Meyer citromnak gyönyörű virágos aromája van, amely csodálatos megjegyzést ad a hagyományos citrom ételekhez - különösen a limonádé, a koktélok és a saláták.
Miközben az egyedi ízük növeli a citrom desszerteket , mint például a citrombárok, azok nem olyan savasak, mint a hagyományos citromok, és nem használhatók egy-egy, vagy vakon helyettesítve édes receptek. Ha kétségei vannak, ízlés előtt sütjük!
Kísérletezzen a Meyer-citromokkal, vagy próbáljon ki egy ilyen Meyer citromspecifikus receptet:
- Meyer Lemon Marmóda
- Megőrzött Meyer Lemon
- Meyer Lemon Fűszeres Chutney
- Meyer Lemon Poundcake
- Meyer Lemon Curd
Hogyan Grow Meyer citrom
Meyer citromfák, mint a nap melegsége, de nem jól mennek, ha sok szél ellenére. Szükségük van sok vízre, de jó vízelvezetésre is. Lefagyhatnak hideg pattanások, de nem fagyhatják a hőmérsékletet. Röviden, nem olyan válogatósak, mint a citrusfélék, de nem fognak ilyen jól megtenni (és virágozni ízletes gyümölcsöket) bármilyen hűvösebb, mint egy nagyon mérsékelt éghajlat.
A jó hír a citrom szerelmeseinek a hidegebb éghajlatokban: a Meyer citromos fák nagyon jól vannak a tartályokban, így áthelyezheti őket belül és kívül, ahogy az évszakok megváltoznak. Nem fognak hatalmasak ebben a helyzetben, de gyümölcsöt fognak szerezni, és van néhány rendkívül édes citrom, amivel játszhatsz a konyhában.
Nézze meg többet a növekvő Meyer citromokról.