A gyümölcssaláta hagyományos a késő esti vacsorához, amelyet a mexikóiak december 24-én élveznek, és ez az egyik a legjobb. A gyümölcsök és zöldségek színes kombinációjából álló könnyű öltözködésből álló mexikói karácsonyi édes saláta gyönyörű, egészséges és finom.
Ez a nagyon egyszerű recept nagyon sok lépést tartalmaz, de sokan egyszerűen a peelingből és az összetevők szeleteléséből állnak. A recept annyira egyszerű, hogy a legkevésbé tapasztalt szakácsok számára is megfelelő. Bár a saláta nem tart sokáig, miután összeállt, a gyümölcsöket, zöldségeket és az öltözködést egy nappal előre elkészíthetjük, és összeállíthatjuk az utolsó pillanatban.
Tálaljuk ezt a salátát, mint a határ mentén délre, első vacsora (karácsony vagy egyéb); a vendégek örömmel fognak lenni.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze (1/2 liter) vizet
- 2 csésze fehér cukor
- 3 evőkanál frissen préselt mexikói lime juice
- 3 evőkanál almás vagy borecet
- 2 közepes méretű répa vagy 2 doboz szeletelt répa
- ½ a római saláta fejét
- ½ közepes jicama
- 2 piros vagy zöld alma (vagy egy szín)
- ½ kicsi vagy közepes friss ananász, vagy 6 gyűrű konzerv ananász
- 1 mexikói mész, félre vágva
- 1 nagy narancs
- 1/3 csésze
- gránátalma magvak
- 1/3 csésze héjas, pirított földimogyoró
- Cilantró levelek
Hogyan készítsünk
Készítsd el a kötést:
- Helyezze a vizet és a cukrot egy közepes méretű serpenyőbe. Hő, folyamatos keverés közben, amíg könnyű, átlátszó szirupot nem kap. Öntsük a szirupot egy üvegedénybe, és adjunk hozzá három evőkanál lime-levet és az ecetet. Helyezze a fedelet a tégelyre, és jól rázza. Öntsük az öltözködést egy kis kancsóba vagy egy apró üvegbe, és hűtőbe helyezzük.
Készítse elő az összetevőket:
- Ha f resh céklát használ, jól mossa le és forralja fel őket annyi vízben, hogy lefedje őket 30-40 percig, amíg egy villát be nem illesztett a közepébe. Vegye ki a céklát a vízből, hámozza le őket, és vágja őket szeletekre körülbelül 1/3-tól 1/2-inch-ig.
Megjegyzés: Ne dobja el a vizet a befőtt céklát! Adjuk hozzá a cukrot ízlés szerint, hagyjuk kihűlni. Ha szükséges, hígítsa fel több vizet, majd tálalja a jeget, mint egy finom, hűvös ital. Ha tartósított céklát használ, engedje le őket.
A romaine saláta leveleit mossa és szárítsa meg. Hagyja érintetlenül a kisebb leveleket; vágja el a nagyobbakat a felére.
Hámozzuk le a jicama-t, és vágjuk szeletekre ugyanolyan szélességgel, mint a céklát.
Ha van egy friss ananász, húzza meg, majd húzza meg, majd szeletekre vágja. (Ne dobja ki ananász héját - használhatja, hogy készítsen valami finom tepacsot .) Ha az ananász szeleteket konzerválják, engedje le őket.
Hagyja el az alma színét, vagy hámozza le az almát, ha úgy tetszik. Vágjuk le őket 6-8 ékre almánként, dobjuk el a szárat, a magot és a magokat. Préseljük meg a mészfehérjét az alma fölé, majd dobjuk rá, hogy a gyümölcslé fedje le az összes almafelületet, és megakadályozza a barnulást.
Hámozza le a narancsot, és vegye le a fehér részeket annyit, amennyit csak lehet. Válassza el a narancssárga ékeket.
Nyisd ki a gránátalmát, és távolítsd el a magokat , dobd el a héjat és kemény fehér membránokat.
Vedd ki a korianderet a szárból.
Szerelje össze a salátát:
- Egy nagy tálcán vagy egyéni salátalemezeken tegyük a gyümölcsöket és a zöldségeket vonzó módon. Mindig szeretem kezdeni a saláta alján, majd az összetevők többi rétege a kontrasztos színekben.
- Megszórjuk a gránátalma magokat, földimogyorót és a koriander leveleket a tetején.
Hozd a a kagyló kiöntése a hűtőszekrényből úgy, hogy minden étkezõ egy keveset öntsön rá a saláta után, amikor kiszolgálja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 324 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 25 mg |
| Szénhidrát | 74 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 4 g |