Ez az egyszerű, mégis remek keverőpörkölt felgyorsítható gyorsan, ami nagyszerű a hétköznapok számára, és helyettesíti a saját zöldségedet, attól függően, hogy mire van kéznél. Ez az egyik legenyébb thaiföldi sült krumplit, a gyömbérre támaszkodva, nem pedig a chiliesen, hogy hozzáadja a legtöbb ízét, ami azt jelenti, hogy nagyszerű a gyerekeknek és az érzékeny gyomornak. Thaiföldön thai gyömbéret használnak - "galangal" - ami hasonló a gyömbérhez, de valamivel édesebb és kevésbé csípős. Úgy találom, hogy a rendszeres gyömbér ugyanúgy működik, és könnyebben jön. Az ételeket sertéshús vagy garnélával is készíthetjük csirke helyett. Adj neki egy kis menüt, és nézd meg, milyen jó házi készítés! ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 6 csirke (csont nélküli comb vagy 2 csontozatlan csirkemell, apró méretű darabokra aprítva)
- 1/4 csésze hagyma (lila kockás)
- 2 tbsp. gyömbér (darált vagy reszelt)
- 1 chili (vörös darált vagy chili pehely, ízlés szerint)
- 2 tbsp. növényi olaj
- 1 tk. kukoricakeményítő
- A Zöldségekre: (szabadon helyettesítheti)
- 1 brokkoli (fej, apró apróra vágva)
- 1 csésze borsó
- 6-8 gomba (szeletelve)
- 1 bors (kis piros, szeletelt)
- 1/2 harang paprika (sárga, szeletelve)
- 1 csésze káposzta (apróra vágva)
- A Stir-Fry szósszal:
- 1/3 csésze csirkeállomány
- 3 evőkanál. hoisin szósz
- 1 tk.
- rizs ecet (vagy fehér ecet)
- 3 tk.
- hal szósz
- 2 tbsp. sherry (vagy főzés sherry)
Hogyan készítsünk
- Összeverjük össze a STIR-FRY SAUCE összetevőket egy csészében, és keverjük fel a cukrot. Szitálás 3 evőkanál. felett apróra vágott csirke és keverjük össze. Állítsa be a csirkét hűtőszekrényben a marináláshoz, miközben felszeleteljük a zöldségeket.
- Helyezzük a kukoricakeményítőt egy csészébe, és adjunk hozzá 3 evőkanál. víz. Keverjük addig, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik. Félretesz, mellőz.
- Hő-wok vagy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá az olajat, és csavarja körbe, majd hozzáadja hagymát, gyömbért és chilit. Keverjük össze, 1 percig.
- Adjunk hozzá pácolt csirkét, és keverjük sütjük, amíg a csirke egyenletesen átlátszó (2 perc).
- Adjuk hozzá a brokkoli és a hópelyheket, valamint néhány tbsp-et. keverjük sütjük szósszal. Keverjük össze 1-2 percig.
- Adjunk hozzá gombát és borsot (2 szín), és keverjük össze a nagyobb fokhagymás mártással. Keverjük össze, 1 percig.
- Adjunk hozzá apróra vágott káposzta és a maradék keverjük meg a sütjük szósszal. Keverjük össze 1 percig.
- Nyomja félre a komponenseket, hogy felfedje a mártást. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő / víz keveréket, és addig keverjük, amíg sűrűsödik (30 másodperc - 1 perc), majd keverjük össze mindent.
- Kóstolja meg a keverjük sütjük, hozzáadva több halmártást, ha nem sós vagy ízletes. Ha túl sós vagy édes az ízlésedért, adj hozzá egy lime-levet vagy egy csomó ecetet. Tálaljuk a thai jázmin rizzsel az oldalán vagy tésztával, és ÉRVÉNYES!
Hoisin szósz Tipp: Évtizedek tapasztalatai során felfedeztem, hogy nem minden
hoisin szósz ugyanúgy jön létre, ezért nagyban változik az íze. Ha sikerült megtalálnod a thaiföldi hoisin szószot, vegye figyelembe, hogy édesebb lesz, ezért érdemes csökkenteni a receptben lévő cukrot. Jó eredményeket értek el az ázsiai családi Hoisin-mártással és a Lee Kum Kee Hoisin-mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 2012 |
| Összes zsír | 114 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 47 g |
| koleszterin | 628 mg |
| Nátrium | 1,895 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 208 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)