Az iparági minősítés a Bortársadalom Társaságától
A professzionális bartending meglehetősen szabályozatlan vízi jármű. A barbárral vagy orvosral ellentétben nincs engedélyezési testület, amely biztosítja, hogy egy professzionális csapos megfeleljen a minimumkövetelményeknek. Még ennél is rosszabb, hogy az iskolák bort kínálnak a szeszesitalok és koktélok előkészítésében és megértésében.
A közelmúltban olyan programok kezdték megjelenni, amelyek az iparági tanúsításokat kínálják nemcsak a csaposok, hanem a sommelierek, az italigazgatók, a likőr iparágak értékesítői és a likőrök alkalmazottai számára.
A tanúsítási programok fontosak, mivel a képzett személy által bemutatott ismeretek és szakértelem szintjét jelzik, és az iparági tudás egyedülállóan hordozható alapja. A Kentuckyból Kaliforniába költöző csapattársaknak nehéz lenne olyan munkát találni, amely kizárólag a folytatásának erején alapul, mert a munkáltatók nem ismerik a korábbi állapotában végzett bartending szintet. Ugyanaz a csapos azonban egy iparági minősítési tanfolyamot vehet igénybe, és felhasználhatja egy olyan szakterület szakértelem alapját, amelyre a munkaadók hivatkozhatnak.
Talán a legfontosabb iparági elnevezést a Boros Forman Master Distiller Chris Morris és az Elixir Vitae Wine and Spirits Academy akadémiája számára fejlesztették ki. A Spirits Certified Specialist egy átfogó oktatás a hét legfontosabb szellem kategóriában, és a legtöbb kisebb szellem kategóriára is kiterjed.
A CSS-program a legfontosabb alapszellemtől, mint például a whisky, a régi világstílusú whiskyt és új világkiáltó whiskyt szétbontja. Innen az említett kategóriákon belüli regionális stílusok még jobban lebontásra kerülnek a tölgy öregedés szeszes italokra gyakorolt hatásáról, a whisky hordóban lévő "vörös rétegről" és arról, hogy milyen ízesítő vegyületek járulnak hozzá a végtermékhez.
Mint egy professzionális whisky író és egy kulináris iskolai oktató, nagyon jól ismerem a szellemeket. Ez azt jelenti, hogy többet tanultam, mint amire valaha is elvártam az osztály ideje alatt, még az osztály whisky szakaszában is. A Certified Specialist of Spirits tanúsítási osztály egyszerűen a legjobb szeszes italok oktatása, melyet bárki, bárhol bárhol a bartending ipar tagjai számára kínál.
A tanfolyam során az osztálytársaim és én minden kategóriában reprezentatív szellemeket kóstoltak meg. A vodka kóstolása egymás mellett könnyű volt felvenni a finomságú, finom filmet a Finlandia vodkára, amikor egy nagyobb szemcsés, súlyosan befolyásolt szürke lúd, vagy az Absolut vodka gazdag, krémes szájjal keveredett össze . A kóstolt termékek, az információs és a tanulmányi útmutatók kombinációja biztosítja a kerekített szeszes italok oktatását.
Nagyon ajánlom a Társaság a Boroktatók Certified Spirits Specialist programját bárkinek a vendéglátóiparban, hogy mélyebb tudást és megértést kapjon a lepárolt szellemekről. A bar céhek arra összpontosíthatnak, hogy megnövelik a bartending kézművességet és a tagok szakértelmét azzal, hogy a céhek minden tagja a Certified Specialist of Spirits program tanúsítványára helyezi a hangsúlyt.
Egy minőségi éttermi művelet, amely biztosítani kívánja az egészséges szeszes italok programját, el kell köteleznie magát, hogy legalább egy személyzet tagját szakképzett szeszesital-szakemberként képzik. Azok, akik átmennek a tanúsítási képzéseken, megtalálják a desztillált szeszes italok világát, könnyebb megérteni és élvezetesebbé tenni. TOP AJÁNLÁS .