A déliek egész évben fogyasztanak jeges teát, és a 19. század óta jeges teát isznak, amikor a jég általánosan elérhető. Ha a délutáni étteremben teát rendelsz, jeges teát kapsz - valószínűleg édesítettek, ezért ha azt szeretné, hogy forró vagy cukrozatlan legyen, jobb lenne mondani!
A teaszültetvény, egy bokros, örökzöld cserje, amely 30 láb magasságig növekszik, úgy gondolják, hogy őshonos a Tibetben, Nyugat-Kínában és Észak-Indiában.
A tea a kínai hatodik században olyan népszerű italkává vált, hogy a kereskedők megbízást adtak a tea fogyasztásának örömére. A teázás Európában a tizenhatodik században terjedt el, amikor a Kínával folytatott kereskedelem vált szokásossá. Ma Anglia a világ elsőszámú teafogyasztója.
Angol és ír telepesek a népszerű italokat Észak-Amerikába tették egészen a Boston Tea Partyig 1773-ban, amikor a telepesek ellenálltak a nehéz adóknak és a bostoni kikötőben lévő hajóknak. A britek továbbra is uralták a teafiltert 1859-ig, amikor az amerikaiak George Huntington Hartford és George Gilman közvetlenül a hajókról vásároltak teát, és eladták az ügyfeleknek egyharmadát a mások által felszámított árért. Megalakították a "Nagy Atlanti-óceáni és Csendes-óceáni Társaságot", amely később "A & P" névvel szupermarketek láncává nőtte ki magát.
A 19. század végére az amerikaiak "jeges teát" élveztek, amelyet Richard Blechynden népszerűsített 1904-ben
Louis World Fair.
Sok ember még ömlesztett teával vagy zacskókkal kezdõdik, de manapság finom jeges teát lehet kapni dobozokban vagy palackokban, folyékony koncentrátumokból és porból. Az újabb fajták közül néhány hideg vízben főzhető.
A tea számos anyagot tartalmaz, beleértve a koffeint, illóolajokat, enzimeket, tanninokat és fenolvegyületeket.
Káliumot és magnéziumot is tartalmaz. A tea (krém vagy cukor nélkül) 2 vagy 3 kalóriát tartalmaz 6 uncia alatt.
Tartsa ömlesztett teát legfeljebb 18 hónapig légmentesen lezárt tartályban, lehetőleg fémes. A kínai teák legfeljebb 3 évig tartanak.
Az SR Dull (1928) "Southern Cooking" című szüretje: Az egyetlen tea recept, jó minőségű teát használj, frissen forralt vizet használjunk, gyorsan elkészítsük a teát, és soha ne hagyjuk a levelek. Mrs. Dull hozzáteszi, hogy a felhasznált víz eltérést okozhat, és tanácsot ad a fajanszkészítéshez vagy az üveg készítéséhez.
Hogyan készítsünk déli ízes teát
- Hozjon 1 liter friss vizet - lehetőleg szűrt vagy jó minőségű palackozott vizet - forraljuk fel. Távolítsa el a fazékot a melegből és adj hozzá 6 teáskannát. Húzd a teáskannákat a vízben 9 percig. Távolítsa el a teáskannákat, óvatosan nyomja össze őket.
- Töltsön egy nagy korsót jéggel, és adj hozzá a hűtött teát.
- Az édes teát, adjunk hozzá 1/2 csésze vagy több cukrot, vagy ízlés szerint.
- Add hozzá citrom ékeket vagy friss menta, ha szükséges.
Akár ez is tetszhet