Ez a jambalaya egy csodálatos, egy potos étel csodálatos ízzel. Használjon fűszeres andouille kolbászt vagy enyhébb füstölt kolbászt ebben a nagyszerű ételben.
Ez a kielégítő étel tökéletes lenne egy újév napi étkezéshez. Csak adjunk hozzá káposzta vagy szelet és néhány forró sült cornbread .
Amire szükséged lesz
- 8 uncia
- füstölt kolbász vagy
- andouille , szeletelt 1/4-es vastag
- 1 font lean sertés darabokat, vágott 1-hüvelyk kocka
- 1 teáskanál
- Cajun fűszerezés
- 1/4 csésze olajat
- 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/4 csésze apróra vágott paprika
- 1/4 csésze apróra vágott zeller
- 1 csésze alacsony nátrium csirke
- húsleves vagy állomány
- 1 csésze vizet vagy több alacsony nátriumot tartalmazó húsleves vagy állomány
- 1/4 csésze vajat
- 1/2 to 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál őrölt cayenne bors (ha fűszeres kolbászt használ, adj hozzá cayenne-t ízlés szerint)
- 1 csésze nyers, hosszú szemű fehér rizs
- 1 (15-16 uncia) lehet fekete szemű borsó, lecsapolt
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1/4 csésze szeletelt zöldhagymát
Hogyan készítsünk
- Egy nehéz 4-quart vízforralóban vagy holland sütőben, barna a kolbászt és a sertést forró olajban. Szezon a Cajun fűszerekkel.
- Adjunk hozzá hagymát, paprikát és zellert. Fedjük le és főzzük közepes meleget 20-30 percig, vagy amíg a sertés szinte befejeződik. Vegye le a felesleges zsírt.
- Adjunk hozzá vizet, csirkehúsleveset , vajat, sót ízlés szerint, és a fekete borsot és a cayenne-t. Forraljuk fel a keveréket.
- Add hozzá a rizst és a fekete szemű borsót , kevergetve keverjük össze.
- Fedjük le és főzzük 20-30 percig, vagy amíg a rizs nyers. Ha barna rizst használ, hagyja 10-15 perc sütési időt.
- Adja hozzá a petrezselymet és a szeletelt hagymát az utolsó 5 percben.