Ezek a csodálatos muffinok textúrával és ízzel vannak betöltve. A friss áfonya íze kiemelkedik, és a tökmagok tökéletes kiegészítői a szezonnak.
Nézze meg a recept különböző változatait a különböző ízekhez és kiegészítésekhez.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze tökmag (hámozott, nyers vagy pörkölt,
- osztva )
- 5 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 1/2 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 2 bögre
- all purpose liszt (9 uncia )
- 2 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 csésze tejet
- 2 csésze friss (vagy fagyasztott) áfonya (durván aprítva)
- Díszítsük: megszórjuk a fahéjas cukrot
Hogyan készítsünk
- Vonal 12 muffin csészék papírbéléssel. Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra.
- Egy száraz serpenyőben közepes lángon keresztül pirítsuk meg a tökmagot, folyamatosan kevergetve, amíg enyhén pirított és aromás. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy keverőedényben legyőzze a vajat a cukorral, amíg jól összekeveredik. Beat a tojásban és a vaníliában.
- Egy másik tálban egyesítik a lisztet, sütőport, szódát és sót. Keverjük össze.
- Adjuk hozzá a száraz keveréket az első keverékhez, váltakozva a tejjel. Keverjük össze a keveréket.
- Hajtsa be az áfonyát és 1/2 csésze pirított tökmagot.
- Töltse ki a muffin csészéket körülbelül 3/4-tel. Szórja meg a muffinokat a maradék pirított tökmaggal.
- Meghintjük minden egyes muffin fahéjas cukorral, ha szükséges.
- Süssük a muffinokat 20-25 percig, amíg szépen el nem pároltuk. A muffin közepébe helyezett fogpiszkálónak tisztának kell lennie.
Variációk
- Áfonya-pekándió: használjunk 3/4 csésze apróra vágott pekándiót, és hagyjuk el a tökmagot. Adjunk hozzá 1/2 csésze pekándiót a tésztához, és használjuk fel a maradék 1/4 csésze feltöltésre.
- Áfonya-dió mártások: Használjunk 3/4 csésze apróra vágott diót, és hagyjuk el a tökmagot. Adjunk hozzá 1/2 csésze apróra vágott diót a tésztához, és használjuk a fennmaradó 1/4 csésze feltöltésre.
A muffinok tárolása, befagyasztása és felmelegítése
- Tárolja frissen sült és lehűtött muffinokat zipzáró zsákban vagy tartályban, legfeljebb 3 napig.
- Fagyasztva a muffinokat egy sütőlapon egy rétegben, majd tegye őket zip-szoros fagyasztó táskába (próbálja meg őket egy rétegben). Címkézze meg őket a névvel és a dátummal, és fagyassza le 3 hónapra. A fagyasztott muffinokat a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át szélesztjük.
- A fagyasztott muffinok felmelegítésére fóliába be kell fektetni, és előmelegített, 350 ° C-os sütőbe kell helyezni őket kb. 15 percig. Tegyük fel egy muffin papírtörölközőben és mikrohullámú sütőben röviden, kb. 20 másodpercig, vagy csak meleg, de nem nehéz.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 307 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 91 mg |
| Nátrium | 449 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |