Tálaljuk ezt az egyszerű, jól fűszerezett rákos salátát egy szelet avokádóval a saláta zöldjein. Használjon friss, főtt rákot a salátához. Ez egy különösen szép saláta forró nyári ebéd vagy vacsora, és ez egy mesés starter vagy előétel saláta.
A héjas zeller és a harang paprikák rágást és ízt adnak hozzá, míg egy kis citromlé és majonéz a tökéletes öltözködést. Tálaljuk a salátát avokádas szeletekkel vagy paradicsomos ékkel.
A kiszolgáló mérete 3 uncia, de kisebb vagy nagyobb adagokra lehet szüksége, attól függően, hogy a saláta egy előétel vagy főétel.
Lásd az alábbiakban a friss rákok gyors gőzölési utasítását.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze főtt hűtött rákhús, pelyhesített, körülbelül 1 font *
- 1 csésze kockára vágott zeller
- 1/4 csésze apróra vágott zöld vagy piros paprika
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál friss citromlevet
- 3 evőkanál majonéz
- vegyes saláta zöldek vagy Boston saláta levelek
- 6 avokádó ék, opcionális
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze a crabmeat kockára vágott zellerzel, apróra vágott borssal, sóval, borssal, citromlével és majonézzel.
- Szükség esetén kevert zöldségeket, vízitormaet vagy saláta leveleket használjunk egy szelet avokádóval.
* Az átlagos kék rák körülbelül 2 uncia húsot tartalmaz. Egyesek nehezebbek, mint mások. Használjon többet annak érdekében, hogy elég legyen négy salátának. A 2 fontos Dungeness rák körülbelül 1/2 font húsot hoz.
Hogyan gőzölje friss rákokat a régi öböl fűszerezéssel
Dungeness rákok - A rákokat alaposan átmossuk. Helyezzen egy drótköteget egy nagy készletbe. Adjunk egyenlő mennyiségű vizet és fehér ecetet az edénybe kb. 3 hüvelyk mélységig. A vízszintnek pontosan a rack teteje alatt kell lennie. Helyezze a fazékot magas hő hatására. Forraljuk fel a vizet. Helyezzen körülbelül 2-3 Dungeness rákot a rackre, és kb. 20 percig fél csésze Old Bay fűszerezéssel, borítással és gőzzel szórja meg. A rákok világos narancsszínűek lesznek, ha kész.
Kék rákok - Kövesse a Dungeness rákok irányait, de körülbelül 1 tucat kék rákot használjon. Megszórjuk őket az 1/2 csésze Old Bay fűszerezéssel, borítással és gőzzel körülbelül 15-20 percig, vagy amíg pirosra nem válnak.
Megjegyzés: Ha nem használja az Old Bay fűszerezést, a gőzölgő vizet kb. 1 evőkanál sóval szezonálhatja.
Lásd még
Hogyan tiszta és húzza a húst egy rákból
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 192 |
Összes zsír | 16 g |
Telített zsír | 3 g |
Telítetlen zsír | 7 g |
koleszterin | 4 mg |
Nátrium | 693 mg |
Szénhidrát | 11 g |
Élelmi rost | 6 g |
Fehérje | 3 g |