Több, mint egy nagyszerű steak
A szeletek és a mexikói főzés nagyszerű dolog, hogy sok lehetőséget kínálnak maguknak. Természetesen az első dolog, ami eszembe jut, valószínűleg fajitas . Jobban teheted jobban ezt. Akár valami mexikói ízzel vagy valami mással, mint a szokásos vasárnapi steak, akkor ugyanazon a helyen, a pác .
Ha tartasz, akkor tudod, hogy egy pácolt anyag két részből, az ízből és a médiumból áll.
Az íz a leginkább tetszik. A táptalaj általában savas folyadék, amely az ízeket mélyen a húsba viszik. Ez a folyadék általában ecetet vagy citruslevet tartalmaz. A mexikói konyhaművészetben a lime juice nagyszerű ízeket ad, és segít enyhíteni a húst. A lime-lé a hagyományos fajtapaszta és számos más mexikói húsétel.
Amikor az ízekről van szó, akkor nem kell meleg és fűszeres. A friss koriander hozzáadásával a steak autentikus mexikói ízeket adhat hozzá anélkül, hogy hőt hozna. Természetesen, ha tetszik a meleg, akkor hozzáadunk a chilies, friss vagy porított a kulcs. Én inkább egy enyhe chili az én steak, így megyek felé Anaheim. Ez a hosszú, zöld chili a legjobb friss. Nyers lángon sütjük és apróra vágjuk. Minden chiliesnek friss íze van. Ha csökkenteni szeretné a hőt, távolítsa el a magokat és mossa le. A pörkölés egy kicsit csökkenti a hőt is. Ha valóban a hőre vágysz, próbáld meg a Habanero-t vagy a Serrano-t, de légy óvatos.
Mint a legtöbb nagy konyhai hagyomány, a húsokat takarékosan szolgálják fel. Általában egy mexikói steaket szolgálnak szét más dolgokkal, például a babot, a rizst, a tortillákat stb. A szeletek helyes módja egyenesen a grillből. Helyezzük egy faragóasztalra, és egy nagyon éles késsel 45 fokos szögben szeleteljük a húst.
Ez megkönnyíti a rágás és a hús ízét, bármit, amit hozzá lehet adni.