Görögül: σπανακόριζο vagy σπανακόρυζο, kiejtett spah-nah-KO-ree-zo
Ez egy változat az étel, amit szolgál Kréta, és magában foglalja a paradicsompüré és a kapor. Meg kell szolgáltatni ékeket a citrom és durván őrölt bors (és néhány nagy görög feta ).
Amire szükséged lesz
- 2 kiló friss spenót (vagy 4 10 oz-os fagyasztott apróra vágott spenót, felengedett)
- 1/2 csésze olívaolajat
- 1 nagy hagyma (darált)
- 5 szelet friss kapor (durván aprítva, vagy 2 gally friss menta)
- 2 evőkanál paradicsompürét
- 1 csésze nyersen átalakított rizs
- 2 1/2 csésze vizet
- Tengeri só és frissen őrölt bors
- 1 citrom (vágott ékek)
Hogyan készítsünk
Alaposan melegítsük fel a nehéz fenekű edényt.
Ha friss spenót használ, jól mossa le, vágja szét, és tegye félre a csatornába. Ha felolvasztott fagyasztott spenótot használ, távolítsa el a csomagolásból, és óvatosan nyomja ki a felesleges folyadékot.
Amikor a fazék előmelegített, adjunk hozzá az olívaolajat , növeljük a hőt közepesre, és hagyjuk a hagymát, amíg áttetsző. Adjuk hozzá a kaport (vagy a menta) és a spenótot, majd pároljuk körülbelül 5 percig, amíg el nem hervad. Hígítsuk fel a paradicsompürét a vízbe, és adjunk hozzá az edénybe sóval és borssal ízlés szerint.
Növelje a hőt, és forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá rizst, keverjük össze és fedjük le. Csökkentse a hőt és 20 percig párolja, vagy amíg a víz el nem szívódik. Ne keverjük a főzés közben.
Tálaljuk citrom ékekkel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 493 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 254 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 11 g |