Mennyi fehérje van a kedvenc gluténmentes gabonájában?
A fehérje fontos tápanyag a növekedéshez és a jó egészséghez. Enzimek, hormonok, antitestek, kollagén (csont, izom, fogak, egészséges bőr és ízületi szövetek építésére használatos) mind fehérjékből készülnek.
A hemoglobin fontos fehérje, amely oxigént szállít a tüdejéből a sejtjeinkbe. Az étrendünkben az optimális jó minőségű fehérje elérése rendkívül fontos!
A hús, a baromfi, a hal, a bab és a tojás mind magas minőségű fehérjék forrása, és néhány, de nem minden gluténmentes szemcsés vagy szemcsézett mag is jó fehérjeforrás.
A gluténmentes gabonák fehérje tartalma
(A legmagasabbtól a legalacsonyabb fehérjetartalmakig 1 csésze nyers szemcse)
- Amaranth - 28,1 gramm
- Zab - 26,3 gramm
- Teff - 25,7 gramm
- Quinoa - 24 gramm
- Vadrezér - 23,6 gramm
- Hajdina - 22,5 gramm
- Köles - 22 gramm
- Cirok - 21,7 gramm
- Barna rizs - 14,7 gramm
- Fehér rizs - 13,1 gramm
A mandulaétel, bár nem gabona, 24 gramm fehérjét tartalmaz 1 csésze nyers étkezésben.
Forrás: USDA ARS Nutrient Database