A Split-borsó és káposzta, vagy a kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) lengyelül egy hagyományos mellékétel a wigilia-ban , a karácsonyi vacsora pedig a Star Supper.
Frissen aprított káposzta, savanyú káposzta és sózott sárga tört borsó püré kombinálódik, hogy ez a vastag, enyhén sűrű étel.
Miközben a wigilia húsmentes étkezés, ez az étel, amely annyira keményítő, mint a zöldség, szintén felszolgálható a skwarki vagy sült szalonna néven ismert disznóhústisztet, ha nem böjtöl.
Amire szükséged lesz
- 1 font aszalt sárga tört borsó (öblítés és leeresztés)
- 3 csésze forró vizet
- 1 kis fejes káposzta (aprított)
- 1 literes savanyú káposzta (nem kívánt vagy lecsapolt, ha kívánja, fenntartja a kraut-juice egy részét)
- 3 csésze vizet
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál vajat
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 1/2 font szalonna (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Combine borsó és forró víz egy kis serpenyőben.
- Forraljuk közepes magas hőmérsékleten, és forraljuk tovább 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk 30 percig áztatni.
- Ismét forraljuk fel. Csökkentse a hőt egy pároláshoz, fedezze le és főzzön 20 percig, vagy amíg le nem párolt, és szükség esetén több vizet adjon hozzá. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Eközben egy nagy fazékban vagy holland sütőben helyezzünk apróra vágott káposzta, savanyú káposzta és 3 csésze vizet. Felforral. Csökkentse a hőt egy főzni, fedjük le és főzzük 1 órát.
- Amíg a káposzta főz, sózzuk meg a vajat, amíg aranybarna, de nem égett. Félretesz, mellőz.
- Add hozzá a főtt borsót a káposzta keverékhez. Élvezze a sót és a borsot. Adjon hozzá néhány kraut-gyümölcslevet vagy zöldségleveset, ha túl száraz.
- Adjunk hozzá pácolt hagymát, és jól keverjük össze. Melegítsük fel egészen és szolgáljuk fel.
Megjegyzés: Opcionálisan sült hagymát apróra vágott szalonnával hagyva hagyva a vajat, amíg a szalonnát nem főzni, de nem ropogós. Adjuk hozzá a káposzta főtt borsóhoz.
További lengyel káposzta ételek
Párolt vörös káposzta recept : Ez egy egyszerű étel, különösen akkor, ha van egy élelmiszer-feldolgozó. Az édes-savanyú ízű lengyelek szeretik.
Káposzta, hús és tészták Recept : Ez a legmagasabb rendű komfortos ételes tálka, melyet sertéshús, káposzta és tojásos tészta készítenek tejföllel.
Káposzta-Bacon-Potato Casserole Recept : Itt van egy másik kiadós komfort-étel étel, amely a sütőben főz és sportol egy sajtos, pezsgő feltöltést.
Unstuffed káposzta recept : Ez a lengyel goląbki veszi a kavalkádat az egyedülálló káposzta leveleiből. Ehelyett az apróra vágott káposzta, a hús és a paradicsom hangulatosabbá válik egy sültben lévő sütőben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 362 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 52 mg |
| Nátrium | 938 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 22 g |