Ez a lengyel édes-savanyú párolt vörös káposzta étel, melyet czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah) néven ismerünk, processzort a káposzta és a hagyma levágására.
A vörös káposzta édesebb, mint a zöld vagy fehér káposzta, és még akkor is megtartja ragyogó színét, ha főtt. Évente rendelkezésre áll, és általában olcsó. Nagyon jó, mint bármely étel, de a kedvenc a sonka, a sertéshús és a kolbászt .
Amire szükséged lesz
- 1 (3 font) vörös káposzta, mosott, szárítva, szárítva, aprítva
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 2 evőkanál vajat vagy repceolajat
- 1 csésze vizet
- 4 evőkanál vörösboros ecetet
- 4 evőkanál barna cukrot
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Egy nagy fazékban vagy holland sütőben főzzük le a káposztát és a hagymát vajban vagy olajban, középhőre, amíg össze nem esik, körülbelül 5 percig.
- Eközben egy kis tálban keverje össze a vizet, az ecetet, a barna cukrot, a borsot és a sót, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a káposzta keverékhez. Felforral. Csökkentse a hőt közepes és alacsony értékre.
- Folyamatosan főzzük, időnként kevergetve, amíg a káposzta gyengéd, kb. 15 percig. Hűtsük le egy éjszakán át, hogy javítsuk az ízt. Jól megfagy.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 149 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 46 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 3 g |