Ez a recept a lengyel káposzta, burgonya és szalonna takarmány, vagy zapiekanka z kapusta, ziemniak i boczek a kényelmes étel par excellence. Ez a kiadós főételes étel három összetevőből áll, amelyeken a lengyelek szeretnek. Majdnem minden kelet-európai ország rendelkezik ennek az ételnek a változatával. A vegetáriánus a szalonna eltávolításával, vaj vagy olaj segítségével káposzta meg.
Íme egy nagyobb fotó a lengyel káposzta-burgonya-szalonnás rakottól.
Amire szükséged lesz
- 1 font diced bacon
- 1 nagy, kockára vágott vöröshagyma
- 1 (2 1/2-font) káposzta, szúrva és durván aprítva
- 3 nagyméretű russet burgonya, hámozott, 1/2-es kockákra vágva és parboiled
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 to 1 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/2 csésze aprított lengyel Koldamer vagy Kurpianka sajt vagy svájci sajt
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 fokosra. Egy nagyon nagy sütőedényes serpenyőben vagy holland kemencében sózott kockára vágott szalonnát, amíg éles, de nem égett. Használjon egy hornyolt kanállal, távolítsa el a szalonnát, és tegye félre.
- Kívánt esetben a szalonnás zsírok egy részét eltávolíthatjuk, de hagyományosan elhagyjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a káposztát a szalonnás zsírhoz, jól keverjük össze. Főzzük, amíg a káposzta teljesen össze nem esett, és al dente, körülbelül 20 perc. Adjuk hozzá a jól kenhető burgonyát, sót, borsot, krémet és a rezervált szalonnát, és keverjük össze teljesen. Vegyük le a tűzről.
- Hagyjuk meg a sajtot a káposzta-burgonya-szalonnás tálcán, és fedjük le fóliával vagy sütésálló fedéllel. Bake 35 percig, vagy amíg a burgonya majdnem kész. Távolítsuk el a fedelet, és további 10 percig sütjük, vagy amíg a sajt meg nem olvad és arany, és a burgonya ajánlott.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 463 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 1,318 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 27 g |