Ezek a dörzsölések elég sok mindent lefednek a húzott sertéshúsról a szegycsontra, és elég jó ahhoz, hogy nagy mennyiségben előállítsák a szekrényben való tárolást. Vessen egy pillantást ezekre a fantasztikus dörzsölő receptekre, és keressen néhányat a kedvéhez.
A dörzsölés nem varázslat. Ezeket a fűszerkeverékeket úgy tervezték, hogy a húsokat ízesítsék, miközben a hús főzte a ropogós felületet. Az alkalmazandó összeg az a mennyiség, ami beilleszkedik. Pat száraz hús alkalmazása előtt dörzsölje, szórja át az egész felületet, és óvatosan pat a helyén.
01/09
Kansas City Rib RubEugene Mymrin / Getty Images Kansas Cityben ismerik a BBQ Ribs-ot, és ez a grillező recept a hagyományos Kansas City-stílusú bordákhoz. Finomítsa ki őket egy jó grillezéssel, és fantasztikus ételt fogyaszthat.
Ez a borda dörzsölés receptje nagyrészt barna cukrot tartalmaz, így finoman édes dörzsölést tesz. A meleg és gyors főzéshez azonban nem ajánlott, mert a cukor ég, ezért kerülje a magas hőmérsékletet a használat során.
02/09
A Carolina BBQ RubMarc Hoberman / Getty Images Chuck Ozburn elküldte ezt a fantasztikus, klasszikus stílusú Carolina grillezési receptet. Próbáld ezt megdörzsölni legközelebb, amikor egy hagyományos Carolina húzott sertést akarsz készíteni. Tekintettel arra, hogy ez egy jól kiegyensúlyozott dörzsölés, amely könnyűvé teszi a sót és a fűszert, csak egy kis édes, tökéletes a sertéshús számára.
03/09
Memphis RubA Memphisben a dörzsölés a legfontosabb összetevő a hús kivételével. Gyakran a bordákat csak dörzsöléssel és szósz nélkül használják. Ez azt jelenti, hogy a grillezőnek meg kell adnia az összes ízét, hogy Memphis-stílusú grillet készítsen.
Ez a dörzsölés nagy mennyiségű paprikával kezdődik, majd kissé fűszeres, de határozottan ízletes profilt hoz létre, hogy segítsen kihozni a grillből. Ez a Memphis Rub különösen jó a bordákon, de használható bármilyen füstölt húsra.
04/09
Magic Dustkcline / Getty Images Van egy nagy rágcsáló Magic Dust a só és a bors mellett a saját konyhámban és minden éttermemben.
Annak érdekében, hogy egy kicsit forró és fűszeres, növeli a mustár port és a fekete bors 1/4 csésze mindegyik.
05/09
Alapvető sertéshúzómphillips007 / Getty Images Ez a klasszikus sertéshúst recept alacsony a sóval és a cukorral, ami nagyszerű a sertéshús számára, mivel már sós íze van. A magas fekete bors tartalmának köszönhetően a csípős paprika hatása nélkül kellemes meleg lesz. Ez egy nagy dörzsölés a bordákhoz vagy húzott sertéshúshoz.
06/09
A legjobb nyereményszorzók Brisket RubA BBQ, Inc. Ez a hagyományos szájpadlás leggyakrabban Texas. Bár egyszerűen készíthető, ez a dörzsölje azt, ami szükséges ahhoz, hogy finom füstölt grillezőket készítsen. Ez egy alapvető dörzsölés , amely tökéletes egyensúlyt teremt az édesség és a marhahús sósságához. A kedvenc ízléseivel dolgozzon saját dörzsölés létrehozásához.
07, 09
Memphis Style Rib RubAmi a BBQ Inc.-t illeti A Memphisben a bordákat hagyományosan mártás nélkül szolgálják fel, bár ez nem jelenti azt, hogy a hús kemény és kiszárad, csak általában nem egy grill mártás . Ez a hagyományos Memphis stílusú, száraz bordás dörzsölés egy nagy rack sertésborda alapja. Ez a recept cukormentes, így minden íz nélkül édes.
08, 09
A legjobb nyereményszorzó húzta a sertéshústwundervisuals / Getty Images Ez a hagyományos húzott sertéshúzás biztosítja Önnek a legjobb esélyt arra , hogy egy nagy adag Carolina Stílus húzta sertéshús. Ez a dörzsölés egy kevés száraz mustárt igényel, amely nem fogja felettébb húzni a húsát, de minden bizonnyal nagy mennyiségű ízesítést ad hozzá egy kis hővel.
09. 09. sz
Brisket Brown Sugar RubRocketroom / Getty Images Ez egy jó, édes selymes dörzsölés, hogy csak egy mérőedényre lesz szüksége. Természetesen az enyhe vagy forró chili por segítségével beállíthatja a hőt.