Memphisben a bordákat hagyományosan kiszáradnak. Ez nem jelenti azt, hogy a hús kemény és kiszáradt, nem csak egy barbecue mártással. Ez a hagyományos Memphis grill dörzsölés receptje egy nagy sertésborda tartójának alapja. Beállíthatja a hőt a cayenne mennyiségének megváltoztatásával.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze / 60 ml paprika
- 2 evőkanál / 30 ml só
- 2 evőkanál / 30 ml hagymás por
- 2 evőkanál / 30 ml friss őrölt fekete bors
- 1 evőkanál / 15 ml cayenne
Hogyan készítsünk
1. Keverje össze az összetevőket együtt. Tárolja légmentes tartályban legfeljebb 6 hónappal az elkészítés után.
2. egyenletesen szétterüljenek az elkészített bordákon, amelyeket szárazra vágtunk és hagyjuk ülni, amíg a dörzsölő nedves lesz.
Ezt a dörzsölje:
- Grillbordák a dohányzónál
- Grillbordák egy faszén grillen
- Grillbordák egy gáztűzhelyen
- Grillező bordák a sütőben
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 22 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,329 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |