Görög nyelven: συκωτάκια τηγανητά, kiejtett see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Ez az ízletes meze különösen jól illik a borhoz. A bárány és a kölyök máj, adjunk hozzá egy sajtot a citromlevet. A sertés- és borjúhájra, ecettel megszórjuk.
Amire szükséged lesz
- 1 font máj (bárány, kölyök, borjú vagy sertés)
- 1 csésze liszt (kotráshoz)
- olívaolaj sütéshez
- 2 teáskanál tengeri sót
Hogyan készítsünk
Vágjuk a májat kis 1 x 2 hüvelykes darabokra és sóra. Permetezzük a lisztet és megsütjük 1/4 - 1/3 hüvelykes forró olívaolaj közepes / közepes magas hő hatására (kb. 8-10 percig).
Tálaljuk a citromlé (bárány vagy kölyök) vagy a vörösbor ecet (borjú vagy sertés) megszórásával.
Hozam: 5-6, meze / étvágygerjesztő, egyéb ételekkel