Ezek a piros paprika kapják a nevüket a Görögország (Macedónia) területéről, ahonnan származnak. Florina (görög: Φλώρινα), amely Macedónia hegyvidéki északnyugati régiójában található, mottója: "ahol kezdődik a görögország".
Ezek a paprikák, amelyek ott nőnek, mély vörös színűek, de csak augusztus után. Azelőtt, és ahogy ezek a paprikák nőnek, valójában zöldek!
Macedónia éghajlatának és talajának köszönhetően a helyi lakossággal büszkélkedő borsó a XVII. A paprika olyan világhírűvé vált, hogy "Florina pirospaprikáit 1994-ben a Kereskedelmi Világszervezet (WTO) elismerte a védett eredetmegjelölés". Ez azt jelenti, hogy ha a paprika nem a Florina régióból származik, akkor nem nevezhető ilyennek.
Ezek a paprikák, ha pörkölnek, magukban hordják a mélységét. Önmagában ezeknek a paprikáknak ismerten gyönyörű, gazdag édes ízük van.
Míg ez a recept a pörkölésre vonatkozik, ezek a paprikák sokkal többet képesek. Például mindenféle dolgot meg tudsz tölteni. A népszerű görög receptek közé tartoznak a rizs, a hús, a garnélarák és a feta sajt. Ön is használhatja őket mártások (pürék), kockára vágott egy saláta, vagy hozzá a tészta és hús receptek. Az édes íz jól működik a fehérjékkel.
Ezenkívül szárított, konzerv és pácolt is készül. Végül pedig valami egyszerűen és remek módja annak, hogy bemutassák az ízüket: próbáljon keverni vagy finomra vágni, és összeolvasztani az olívaolajat és a fokhagymát, hogy pirítóssá vagy bruschetta-ba tegyen szert.
Amint láthatjuk, ezek a kis görög paprikaok olyan sok különböző dologgal egészíthetők ki, tölthetők, tölthetők be és fogyasztanak, ha meglátják őket a boltban. Próbáld ki őket!
Amire szükséged lesz
- 2 font pimiento paprika (édes, hosszú vörös)
- Só (íz, tenger)
- Köret: Olívaolaj (extra szűz)
- Díszítmények: Vörösbor ecet
- Választható: görög oregán
- Opcionális: bazsalikom
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 170 ° C-ra.
- Mossa és szárítsa meg a paprikát, tegyen rá egy pörkölt serpenyőbe, és főzzük 1 órán át. Óvatosan vegye le a bőrt forrósággal, csavarja ki az egyik oldalt, és távolítsa el a magokat, és vágja ki a szárat.
- Tálaljuk szobahőmérsékleten sózva sóval (oregánó és bazsalikom, ha szükséges), és olívaolajjal és ecettel drizzolt.
Előzetes javaslatok: Michael Bash írta ezt a csodálatos ötletet Florinesre (ahogy ezeket görögül hívják), amelyet 1973 óta élvez, amikor Görögországba érkezett: "Vágjunk néhány feta 1/2 hüvelykes kockákban.
Húzzon egy módot elég hosszú, szeletelt pörkölt borssal. Biztonságos fogpiszkálóval. Tölts fél órát, így 20 vagy 30 év. A kiszolgálás és a nézés eltűnik 20-30 másodpercen belül. "
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 61 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 309 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |