Ez a grillezett lazac recept nem csak könnyű előkészítésre, de finom is. Ne felejtsd el, hogy a friss lime juice-t a filéra préseljük, mert jön a grillből, hogy fokozza az ízeit. Ezt a grillezett lazacot közvetett módon főzzük, hogy lassú poachákat fűzzön , és megóvja a kiszáradástól.
Amire szükséged lesz
- 4 lazac filé még mindig tapintat, kb 6 uncia / 170 g mindegyik
- 2 teáskanál / 10 ml frissen
- zöld-citrom lé
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 teáskanál / 5 ml cukor
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml chili por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml kömény
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml sót
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml fekete bors
- 4-6 mész ék
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a grill közepes hőt. Mielőtt a halat a grillre helyezi, olajozza fel a grillezőt fogókkal, összehajtott papírtörlőkkel és magas füstölő olajjal. Húzza át 3-4 lépést a rácsok között, hogy megakadályozza a ragasztást. Ez különösen fontos a halak grillezésénél, mivel inkább a rácsokra tapad és szétesik.
2. Helyezzünk lazacfilét egy sekély serpenyőbe . Combine 2 teáskanál lime juice, fűszerek, cukor és fokhagyma.
A keveréket egyenletesen szeleteljük a filé fölé. Hagyja állni, amíg a grill nem megfelelően felmelegszik. Ha ez idő előtt megtörténik, helyezze a tapasztalt halat a hűtőbe maximum 30 percig.
3. Helyezze a lazac bőrét lefelé grillre és 18-20 percig közvetítsen, vagy amíg a halak vastagabb részénél a belső hőmérséklet nem éri el a 145-150 fokot. Ne felejtse el a lazacot a grillsütőn elfordítani. Miután átfőzött (belső hőmérséklete 145 fok F.), távolítsa el a grillből és préselje friss lime juice-t minden filé után kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 422 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 114 mg |
| Nátrium | 263 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 44 g |