A lazac finom, szív-egészséges hal. A grillezéshez fokozza az ízeit, és enyhén édes karamelizációt kínál a hús felületéhez. Fűszerezett kaporral, citromlével és fokhagymával, ez a grillezett lazac recept csodálatosan kiegészíti a nyári gyümölcsöket , miközben gyors és kényelmes a hét minden napján.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy lazac filé (a bőrön és 1 1/2 cm vastag)
- 1/4 csésze / 60 ml szőlőolaj
- 1 citromlé
- 2 evőkanál / 30 ml
- friss kapor (apróra vágva)
- 2 teáskanál / 10 ml tengeri sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fokhagymport
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml durva őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a grillet közepes hőségre. Kombinálja a citromlevet és a szőlőolajat egy tálban. Enyhén felhúzza a bőrt, majd a lazacot.
- Tegyen egy dörzsölő keveréket a sóból, a fekete borsból és a fokhagymaporból. Megszórjuk a lazacra, majd tetejüket apróra vágott kaporral.
- Helyezze a lazac húst oldalra lefelé grillrácsra. Hagyjuk 2-3 percig főzni, és nagyon óvatosan használjuk a spatulát, a munkaruhákat minden oldalról, grillező rácsból. Ha szabadon hagyja, óvatosan fordítsa meg a filmet és a fedelet, hagyja, hogy a hal 8-10 percet, vagy amíg eléri a belső hőmérséklet 145-150 fok F.
- Távolítsa el a grillből, a tányérból és köretzel citromszeletekkel és további apróra vágott kaporral.
Ha a lazacfilé váltása túlságosan nehézkesnek tűnik, akkor a lazacfilét egy előfőzött cédruslemezre helyezzük, és így rácsozhatjuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 293 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 55 mg |
| Nátrium | 1,215 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 20 g |