Ez a gyönyörű ázsiai ízű lazac recept nem csak egyszerű, hanem finom és egészséges is. A teriyakihoz hasonló kóstolás, ez a pácé teszi ezt a tálat - a kínai és a thai alapanyagok keverékét mézzel és gyömbérrel, valamint friss fokhagymával kombinálva. Ez a recept nagyon egyszerű összeállítani - a marinátot összekeverik és a lazacra öntik, és rövid marinázási idő után a halat sütik a sütőben. Tökéletes go-to-recept, ha finom-kóstolós lazacot szeretne, anélkül, hogy túl sok zúgást és zavart kellene tennie. Tálaljuk rizs vagy burgonya, zöld növény.
Amire szükséged lesz
- 2-3 lazacfilé vagy steak
- 1/4 csésze hoisin mártással
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 tbsp. frissen préselt lime-lé
- 2 tbsp.
- hal szósz
- 1 evőkanál. folyékony méz
- 1/2 to 1 tsp. chili pehely, vagy ízlés szerint
- 3-4 fokhagymát, darált
- 1 evőkanál. reszelt
- galangal vagy gyömbér
- 2-3 zöldhagymát finoman szeletelve vagy apróra vágva
Hogyan készítsünk
- Röviden öblítse le a lazacfilét vagy a steak hideg vízzel. Rázzuk fel a felesleget vagy szárítsuk meg és helyezzünk egy darabot egy lapos fenekű sütőedénybe (szükségünk van fedőre vagy fóliára, hogy fedjük le).
- Egy külön tálban vagy edényben keverjük össze a hoisin mártással , szójaszószal, lime juice-sal, halszószal, mézzel és chili pehelyekkel. Keverjük össze jól a méz feloldásához. Adjuk hozzá a fokhagymát, galangal vagy gyömbér és a zöld hagyma fehér részeit (kivéve a zöld részeket a kiszolgáláshoz).
- Kóstolja meg ezt a keveréket a fűszerhez, és szükség esetén több chili-t adjon hozzá. Ha szeretne édesebb, adj hozzá 1/2 evőkanál több mézet; ha túl édes az ízlésedért, adj hozzá még egy kevés lime-it.
- Öntsük át a lazacot, és a mártással megforgatjuk a darabokat. Fedjük le és hagyjuk marinálni a hűtőszekrényben legalább 30 percet vagy hosszabb ideig. Ha közeledik a kívánt főzési időhöz, előmelegítse a sütőt 350 ° C-ra.
- Sütjük 20 percig, vagy amíg a mártás enyhén buborékolódik és a lazac megerősödött (a belső hús áttetsző, áttetsző, amikor szépen főzött). Ha alulgarházott, fedje le és tegye vissza a lazacot sütőbe további 5-10 percig.
- Távolítsa el a sütőből és ízesítse meg a mártást, és keresse a következő ízeket: édes, majd savanyú, majd fűszeres-sós. Ha túl édes vagy túl sós ízlésedért, adj hozzá még 1-2 evőkanál mészet vagy citromlevet. Ha nem édes, adj egy kicsit többet. Még több chili is hozzáadható. Mindegyik hozzáadás után jól keverjük össze.
- Tálaljuk meg a lazacot, néhány mártással, melyet minden egyes darabon felszeleteljünk, feltöltve a fenntartott zöld hagymával. Tálaljuk ezt az ételet az asztalhoz, hogy minden vendég kanálozzon annyi mártást, amennyit szeretne. Örülékeny a rizs vagy a burgonya mellett.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 595 |
Összes zsír | 24 g |
Telített zsír | 4 g |
Telítetlen zsír | 8 g |
koleszterin | 148 mg |
Nátrium | 2,668 mg |
Szénhidrát | 35 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 59 g |