Ez a legegyszerűbb Bartending technika, amit megtanulsz
Tudod, hogyan kell rázni, és kevergetni, de mit jelent, ha egy koktél recept azt mondja, hogy "épít" az italt? Bár úgy hangzik, mint valami finom bartending technika , ez valójában a legegyszerűbb és valószínűleg máris csinálod. Ez elég egyszerű, mert mindössze annyit kell tennie, hogy öntse.
Hogyan készítesz egy italt?
Az ital elkészítése azt jelenti, hogy egyszerűen öntse az összetevőket közvetlenül a kiszolgáló üvegbe és bármely korábbi összetevő tetejére.
Tényleg, ez az!
Ezt a keverési technikát a legegyszerűbb vegyes italokra használják. Sok népszerű highball italban megtalálja, mint a John Collins, a Vodka Tonic és a Rum & Coke. Azt is használják rövid vegyes italok, mint a fehér orosz és nutty ír . Ha önt öntött a szeszesital és a keverők közvetlenül az üvegbe, egy italot építesz.
Kevert italok készítésénél általában az összetevőket hozzá kell adni a receptben megadott sorrendben. Ez gyakran azt jelenti, hogy a szeszes ital először megy, majd a módosítók (likőrök, gyümölcslevek és szirupok), majd töltse ki a szeszes italokat és más nagy mennyiségű összetevőket. Természetesen az öntés sorrendje vita, és minden csapos követ a saját elméleteit és szokásait.
Technikailag azt is mondhatnád, hogy a réteges italok épülnek . Azonban gyakran keverjük össze a "build" szót vegyes italokkal (például az olyan italokkal, amelyek ténylegesen vegyesek ).
A beépített vegyes italok további keverése
Az üvegben készült italok is nagymértékben keverednek. Például felépítheti a Bloody Mary-t , de nem jó, ha nem keveredik, így a fűszerek teljesen beilleszkednek a paradicsomba és a vodka mixbe.
Esetleg megpróbál rázni egy kevert italt, amelyet a kiszolgáló pohárba építettek.
Ez gyakori a krémes italok, mint a Dirty Bird . Igen, fel lehet keverni, de a rázás hozzáad egy extra habot, amely elválasztja ezt az italt a népszerűbb unokatestvérétől, a Fehér Oroszból.
Ehhez egyszerűen öntsük az összetevőket az üvegbe a recept szerint.
- Helyezze a koktél rázóid ónját az üveg fölé, és győződjön meg arról, hogy szép pecsétet kap.
- Határozottan tartsa mind az ónát, mind az üvegt (mindegyik kézben), és óvatosan adjon neki egy egész rázást az összetevők összekeverésére.
- Állítsa az üvegt a rúd tetejére és távolítsa el a rázóedényt.
Ez egy kicsit rendetlen lehet, különösen vékonyabb üvegáruval , amely nem teszi lehetővé az ón szűk tömítését. Legjobb kettős régimódi szemüveggel és szemüveggel működik, de egy highball üveggel is elvégezhető. Ha tényleg óvatos, és rövidebb rázóedényt használsz, egy kollinsüvegen is dolgozhat.
Több vegyes ital készíteni
Az épület nem igényel sok (vagy bármilyen) edzést, bár mindenképpen ügyeljen arra, hogy elkerülje a kifröccsenést és a fröccsenést. Ha úgy döntesz, hogy gyors adagolót használsz a szeszes palackokra, akkor kicsit gyakorolnod kell, mert valamilyen szokásossá válik.
Itt van még néhány ital, amelyet építettek és jó az egyszerű készség gyakorlására.
- Long Island iced tea - Nagyon sok önt szeretne tenni az italért, mivel öt pohár belekerül az üvegbe.
- Mimosa - Nagyon fontos, hogy ilyen pezsgő koktélokat készítsen egy bizonyos sorrendben, mert a buborékok az Ön számára keverednek.
- Tootsie Roll Shooter - Sok lövéses ital hagyja el az összes fantáziadúsító technikát, és egyenesen haladjon az építéshez.