Ez a recept a Jamaican bammies egy hagyományos vastag lapos kenyér készült kakaóból készült lisztet általában megette a sült hal, sós hal vagy felszívja a gyümölcslevek a escovitch .
A Bammy vagy a bami nagyon hasonlít a casabe kenyérre vagy a yuca kenyérre. A kettő közötti különbség az, hogy a bamák vastagabbak és a yuca kenyér reszelt kasszából és sóból áll, majd serpenyőben sült.
A pocakokat kókusztejben áztatják, majd sütik, párolják vagy sütik. Az alábbi recept a sütéshez és sütéshez nyújt útmutatást.
Amire szükséged lesz
- 2 kg
- manióka (friss yuca)
- Só ízlés szerint
- 1-2 csésze kókusztej
- 1-2 csésze kókusztej
Hogyan készítsünk
Készítsd a Bammy-t
- Mossa és húzza le a yuca-t (manióta) .
- Rántással használd fel a yuca-t a legszebb résszel.
- A sörtiszt vagy a tiszta pamut törülköző segítségével nyomja le a reszelt kasszát, hogy minél több nedvességet távolítson el, és dobja el a folyadékot.
- Adjuk hozzá a sót a yuca keverékhez, és jól keverjük fel, feldarabolva minden csomót.
- Osztassa a reszelt yuca-t 2 egyenlő részre, és tegye félre.
- Melegítsük le a serpenyőt. (Az öntöttvas serpenyő jól működik). Ne adjunk hozzá olajat.
- Amikor a serpenyő forró, helyezze a reszelt yuca felét a serpenyő közepére. Egy spatulával vagy egy kanállal hátul egy kör alakú torta, amely körülbelül két hüvelyk körüli és 1/2 inch vastag.
- Főzzük, amíg az alsó rész aranyszínű és be van állítva, majd forgassuk meg és a másik oldalon szárítsuk aranyat, és állítsuk be.
- Távolítsuk el a serpenyőből és húzzuk le a meggyújtott területeket.
- Ismételje meg a reszelt yuca másik felét.
- Öntsük a kókusztejet egy sekély tálba vagy egy rakott tálba, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsuk a két csípős tésztát.
- A kókusztejben 10 percig áztassa a bamut. Most vagy sütjük vagy sütjük őket az alábbiak szerint. Amikor főzött, szolgálja őket ackee, callaloo ( callalu ) vagy a zöldség lefutása.
Próbálja meg a Bammies-t
- Amíg a bamák áztatják, melegítsük meg a serpenyőben 1/2-es növényi olajjal töltött serpenyőt, amíg eléri a 350 Ft.
- Süsse meg a bamákat egészben, vágja félbe, vagy vágja negyedekre mindaddig, amíg azok enyhén barnulnak minden oldalról, és szükség szerint átgördülnek.
Bake the Bammies
- Ha sütjük a sütőt a sütés helyett, sütjük fel 350 ° C-ra.
- Könnyedén megkopogtatjuk a bamákat mindkét oldalon, és 15 percig sütjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 518 |
| Összes zsír | 29 g |
| Telített zsír | 25 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 89 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 5 g |