Süt és cápa - Trinbagonikus utcai étel
A sütés és a cápa egy nagyon népszerű utcai élelmiszer Trinidadban és Tobagóban. Ez egyike azoknak a must-try ízeknek, amelyek az iker-szigeteki köztársaság látogatói számára szólnak. A helyiek számára egy hetet étkezési és cápa nélkül is természetellenesnek tűnnek. És nem, ez nem "szalonna cápa", ahogyan néhány látogató azt hiszi, amikor először hallják a nevet hangosan.
A "Bake" rész
A sütés sült tésztát jelent . Mindenféle lisztből, sütőporból, csipetnyi sóból és egy kis zsírból - lehetőleg vajból - hozható össze vízzel.
A tésztát pihentették, majd 3 hüvelykes golyókra osztották őket, lapos lemezekké alakítva, és sütve, amíg fel nem pukkantak. A sütő belseje üreges, így tökéletes tartály a töltelékhez. Gondolj arra, mint egy pita trinidadikus változata.
A "cápa" rész
A cápa ... nos, cápa, de nem a hatalmas, amit a filmekben és a televízióban látunk. Ezek sokkal kisebbek. Nyakúak, csontozottak, és már filézettek. A cápát zöld fűszerekkel , sóval és borssal fűszerezik, majd rántott és pörkölt. A Blacktip cápát hagyományosan használják, de ez nem mindig áll rendelkezésre. Néha tilapia, királyhal, korcsolyázó, csikós vagy harcsa helyettesíthető. Valójában, ha egy kicsit csikorgó az étkezési cápa, akkor általában kérheti az egyik ilyen változatok. A legjobb sütemények és cápák szilárd fehér halakból készültek, amikor a cápa nem áll rendelkezésre -, de biztos lehet benne, hogy a legjobb forgalmazók valahogy sikeresen kezelik a friss cápahúsot.
Mindent együtt hozni
A sütőt levágják, és a sült cápa be van ültetve, és finom "szendvicset" készít.
Hogyan lehet enni sütni és cápát
A sütés és cápa egy üres vászonnak számít, legalábbis ha az eladó átadja neked. Ezután mindenféle ízesítővel - mustárral, fokhagymás mártással, paradicsomos ketchupmal, borsmártással , káder beni mártással (culantro és recao levelekből), saláta, paradicsom, uborka és káposzta káposztával túljutunk, hogy csak néhányat említsünk.
Ezek a számos "go-withs" olyan hagyományos, mint a sütés és a cápa. A mártásokat, fűszereket és zöldségeket kiválaszthatja az ízlésének megfelelően. Vegye meg a sütés és a cápa, majd folytassa sorok sorok - szó szerint - a rendelkezésre álló fűszerek a halom a Trinidadista szendvicset.
Hol lehet megvenni a sütést és a cápát?
A sütés és a cápa széles körben elterjedt Trinidad és Tobago területén. Ez egy utcai élelmiszer, így megvásárolhatja azt a kedvenc útszolgáltatója, a sarkon lévő üzletből vagy a bevett éttermekből. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a sok szállítókat kínáló sütés és a cápa, ha lefelé a Maracas Beach - az a hely, amely süt és cápa híres. Richard Baksa és Cápa a legismertebb, és a legenda szerint Richard feltalálta ezt az ételt. Natalie's Bake and Shark kiváló hírnevet szerzett. A sütés és a cápa koncerteken, fesztiválokon és karneválokon érhető el, de legfőképpen a végső trinidadikus tengerparti étel.