Kínai Növényi Tavaszi Rolls Recept

Ez a kínai tavaszi tekercs előétel recept zöldséggel töltött könnyebb felkészülni, mint gondolnád, és vegetáriánus / vegán, ha vegetáriánus osztriga szósz (készült gomba) használják.

Hogyan szerezte a nevét a tavaszi tekercsek? Ez a finom, de töltő étvágy eredendő az éves kínai Tavaszi Fesztiválon. Az első tavaszi tekercsek friss zöldséget tartalmaztak a szüretből; húst adtak hozzá később.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze mung babcsíra
• 6 szárítottuk
• fekete gomba
• 1/2 piros bors
• 1 közepes sárgarépa
• 2 uncia bambuszrügy (konzerv)
• 2 1/2 evőkanál osztriga mártással
• 1 evőkanál csirkehúsleves (vagy víz)
• 2 teáskanál
• könnyű szójaszósz
• 1 teáskanál cukrot
• 2 evőkanál olajat (sütéshez)
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• 20 rugóhenger tekercs
• 1 nagy tojás (enyhén megvert)

Hogyan készítsünk

Végezze el a kitöltést

1. Körülbelül 30 perccel a töltés összeállítása előtt öblítsük le és ürítsük le a mung babcsírakat, hogy alaposan megszáradjanak.
2. A kínai szárított gomba meleg vízben áztassa (20-30 perc). Préselj ki a felesleges vizet a gombából és vékony szelet.
3. Dice a piros paprika. Rántsa fel a sárgarépát és finoman szeletelje a bambuszrügyeket.
4. Egy kis tálban egyesítse az osztriga mártással , csirkehúslevesével vagy vízzel, szójaszószal és cukorral. Félretesz, mellőz.

1. Hűtsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben, kavarogva, hogy bevonja a serpenyőt. Amikor az olaj sütött, keverjük sütjük a zöldségeket, kezdve a szárított gomba, majd a bambusz hajtások, paprika, bab babcsíra és reszelt sárgarépa.
2. Keverjük össze a szószban lévő összetevőkből (osztriga mártás, csirkehúsleves vagy víz, szójaszósz és cukor). Kóstolja meg és szezonálisan sóval és / vagy frissen őrölt borssal. Távolítsuk el a hőtől és hűtsük le.

Szerelje össze a rugós tekercseket

1. Ahhoz, hogy a rugós tekercseket lehessen elhelyezni, helyezzen el egy csomagolást előtted, hogy gyémánt alakú legyen. Kenje be a csomagolóeszköz éleit az enyhén megvert teával.
2. Helyezzünk 2 evőkanálnyi tölteléket az alsó fele felhajtott oldalára, hogy téglalap alakúak legyenek, de ne érintse meg a széleket. Emelje fel a csomagoló alsó sarkát, és töltse be a töltelék alatt. Hajtsa át a rugós tekercspapír bal és jobb oldalát. Folytassa a csomagolást. Amikor szinte befejeződött, enyhén ecsetelje a gyémánt felső sarkának széleit a tojásos keverékkel, lehajtva és pecséten.

Sütjük a tavaszi tekercseket

1. Hűtőolajat mélyen sütésre 360 ​​fokig. Ha az olaj készen van, óvatosan add hozzá néhányszor a tavaszi tekercset, főzzük, amíg aranybarna és ropogós (3-4 perc). Távolítsa el és ürítse le a papírtörölközőt.
2. Tálaljuk szilva-mártással , forró mustával vagy édes-savanyú mártással .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	101
Összes zsír	2 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	1 g
koleszterin	45 mg
Nátrium	163 mg
Szénhidrát	19 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)