Ezek a pácolt és grillezett tonhal steak gyorsan felmelegítenek egy beltéri grillezésre, legyen az elektromos modell vagy grill tál. Könnyűek egy hétig, de elég különlegesek a cég számára, és gyors és könnyű. Ha szereted a grillezett tonhalat nagyon ritka (mint én), győződjön meg róla, hogy vásárolni, mint friss és minőségi minél előbb, egy jó hírű halász. Ha új a fedett grillezéshez, mindenképpen nézze meg a beltéri grill főzési tippjeimet .
Tipp: A friss gyömbér elkészítéséhez használjon egy kanál szélét, hogy lehúzzon egy gombás gyömbérből a hámozást, és egy gerincvelővel vagy egy dobozdarab finom rácslapátával rácsozza fel. Vagy válaszd a jarred reszelt gyömbért, amelyet az élelmiszeripar ázsiai részében adtak el.
Szükséges főzőberendezés: Folyadékmérő csésze , séf kés , vágódeszka , mérő kanálok, citrusos facsaró, grillsütő vagy grillsütő, fogó , kis serpenyő, habverő .
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze alacsony nátrium szójaszósz
- 1/4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma, fehér és világoszöld rész
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 1 teáskanál szezámolajat
- 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 4 tonhal steak, körülbelül 6 uncia egyenként
- 1/2 pohár
- szezámmag , fehér és fekete kombináció, vagy csak fehér
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
- Egy nagy zip-táskában kombinálja a szójaszózt , apróra vágott mogyoróhagyma, citromlé, szezámolaj és friss gyömbér . Csavarjon mindent a zsákban, amíg össze nem keveredik. Add hozzá a tonhal steak, fordult a zsákba, hogy átvonja őket teljesen a pác. Nyomja meg a zsák feleslegeit, pecsétjét és marinálja a hűtőszekrényben körülbelül 20 percig.
- Előmelegítsen egy pulttal érintkező grillet a "Sear" vagy a legmagasabb hőmérséklet beállításhoz. Helyezze a szezámmagot egy tányérra vagy egy sekély ételre. Távolítsa el a marinadzsákból készült tonhal steakeket, a palacsintákat a steakektől fogva és a marinadát lefoglalva. Egyszerre mindenféle szezámmagban szeleteljük a steakeket, majd a magokat a steakbe nyomjuk, hogy ragaszkodjanak.
- A grilllemezeket könnyedén permetezzük, és a rostélyt a grillre helyezzük, a fedelet lezárva, hogy a felső grill egyenletesen nyugszik a steakeken. Ne nyomja le. Grill körülbelül 3 percig (hosszabb, ha jobban szereted a tonhalat főzni). Vegye ki a grillből és melegítse. Ha nyílt grillezési felületet használ, gondosan forgassa a tonhal steaket egy fogóval 3 perc múlva, majd 3 percig főzzön a másik oldalon.
- Eközben öntsük a marinát egy kis serpenyőbe, és felforraljuk. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, kevergetve egy habverővel. Kb. 3-4 percig főzzük, amíg a szósz meg nem megvastagszik.
- A kiszolgáláshoz szeleteljük az átlós tonhal steakeket vékony szeletekre. Ventillálja a szeleteket egy tányéron és szitáljon a mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 396 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 77 mg |
| Nátrium | 2,237 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 52 g |