Keres egy indiai ihletésű vegan ételet, amit otthon tehetsz? Ez a curry tofu tüskés ropogós receptje egy alapvető vegetáriánus és vegán tofu tülekedés receptet vesz, és fűszerezi. Ez az étel, amelyet az indiai ízek inspirálnak, egészséges zöld spenótral és friss paradicsommal töltöttek, gyors, könnyű, egészséges és tele ízű.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál olívaolaj, repceolaj vagy más magas hőolaj
- 1 hagyma, kockára vágott
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1 konténer cég vagy extra szilárd tofu, préselt és összeomlott
- 1 teáskanál currypor
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál kömény (opcionális)
- só és bors, ízlés szerint
- 2 paradicsom, kockára vágott
- 1 csomó friss spenót
Hogyan készítsünk
- Sautee a fokhagymát és hagymát olíva vagy repceolaj egy nagy serpenyőben. Hagyjuk 3-5 percig főzni, vagy amíg a hagyma puha lesz.
- Adjuk hozzá a morzsolt tofuot, és adjunk hozzá gyorsan.
- Add hozzá a curry por, a kurkuma, a kömény és a só és bors a serpenyőbe, jól kevergetve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fűszerek bevonják a tofu jól.
- Főzzük 2-3 percig, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, és hagyjuk melegedni, gyakran keverjük még 3 percig, amíg a tofu forró és enyhén ropogó a külső felületen. (Ha szükséges, a sütési folyamat során szükség esetén adj hozzá egy kicsit több olajat.)
- Adjuk hozzá a spenótot, fedjük le a serpenyőt és főzzük 1-2 percig, amíg a spenót hervadt, jól kevergetve.
Mint ez a recept?
Szeretem ezt a vegetáriánus és vegán tofu receptet? Íme néhány hihetetlen dolog, amit tehetsz a tofu-val:
- Vegetáriánus tofu krumpli
- Receptek selyem tofu
- A tofu receptek teljes listája
- Mi a tofu táplálkozási értéke?
* Cook's Notes:
- A magas hőfogyasztású olajok magas füstpontúak, azaz az a pont, amikor az olaj füstöl és lebomlik. Amikor az olaj megkezdi a dohányzást, elveszítheti bizonyos tápértékét és a dohányzást. Ráadásul bizonyos bizonyíték van arra, hogy a füstölő füstölő olajok potenciálisan káros szabad gyököket szabadítanak fel. A kukorica, a szójabab, a földimogyoró és a szezámolajok magas füstpontokkal rendelkeznek, ezért jó választás a sütéshez és a magas hőségben sütéshez.
- Használjon többé-kevésbé spenótot, attól függően, hogy a zöldséghez illatsz.
- További zöldségek, mint például a brokkoli vagy gombák, növelhetik az edényt.
Forrás:
Achitoff-Gray, N. (2014). 101 főzőzsák: Mi a füstpont és miért fontos ez? Megtekintve: 2016. november 20, http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016. január 23.). Milyen típusú olajat kell főzni magas hő hatására? A letöltés dátuma: 2016. november 20, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 438 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 291 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 34 g |