Ez az édes és savanyú csirke recept családunk kedvence a házunkban, ráadásul könnyen elkészíthető, mert nem kell kenyeret előszeletelni, és először sütni a csirkét - mindannyian összeszerelni és hinni nekem, az íz nagyon jó, nem fogod hiányozni a kicsit egy kicsit! Természetesen ez azt jelenti, hogy ez az étel alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
A legtöbb étterem édes és savanyú ételét színezi a mély vörös árnyalat megszerzésére, de úgy találom, hogy épp olyan csinos, mint a cayenne bors, mind a fűszer, mind a színezéshez (narancssárga színűvé válik, mint vörös, ami jó nekem). A thai édes és savanyú ételek nagyon közel vannak ízlésükhöz a kínai gyártókhoz, de néhány hozzáadott összetevővel, köztük egy kis chilivel. Remélem, élvezni fogod ezt a receptet, mint a családom.
Amire szükséged lesz
- 1/2 - 1 font csirkemell (vagy comb, harapás méretű darabokra vágva)
- 4 evőkanál vöröshagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 sárgarépa (szeletelve)
- 1 szárú zeller (vékonyra szeletelve)
- 1 piros bors (szeletelve)
- 1 evőkanál szójaszósz
- opcionális: 1/2 bambuszrügy (lecsapolt)
- 2 evőkanál olajat
- 1 1/2 evőkanál
- kukoricakeményítő
- 1/4 csésze vizet
- Az édes és savanyú mártáshoz:
- 2 14 uncia kanna (348 ml) ananász darabok gyümölcslé (1 1/2 csésze gyümölcslé és 1 1/2 csésze gyümölcs)
- 1/2 csésze rizs ecetet (vagy fehér ecetet)
- 3/4 csésze fehér cukrot
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 1/8 1/2 teáskanál
- cayenne bors (ízlés szerint)
- 1 evőkanál citromlé (vagy lime juice)
- 1 evőkanál ketchup
Hogyan készítsünk
- Öntsünk egy kanna ananász darabokat (beleértve a lé) közepes méretű edénybe. A másiktól elvezetett gyümölcslevet a fazékba is be lehet dobni, kiürítve a gyümölcsből a gyümölcsöt (kivéve a gyümölcsöt más ételekhez vagy dobni). Adjunk hozzá ecetet, cukrot, halszószot , cayenne-t, citrom- vagy citromlevet és ketchupot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt a közepesre, hogy egy erős, erős párolást kapjunk. Pároljuk 12-15 percig, fedetlenül, vagy amíg a mártás egyharmadával csökken. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
- Helyezzen nagy serpenyőt vagy közepes magas hő hatására. Szitáljon bele az olajba és adj hozzá fokhagymát és hagymát. Keverjük össze 30 másodpercet, majd adjunk hozzá sárgarépát és zellert. Keverjük meg 1 percig, majd adjunk hozzá csirke- és szójamárt. Keverjük össze 1 percig, majd adjunk hozzá piros borsot és bambuszrügyeket (ha használjuk), plusz 3-4 evőkanál édes és savanyú mártással. Keverjük össze, amíg a csirke nem látszik átlátszatlanul.
- Adja hozzá a maradék mártást. Keverjük össze és enyhén forraljuk 1 percig, majd csökkentjük a közepes-alacsony hőmérsékletet. Pároljuk 2-3 percig, vagy amíg a csirke áttetsző. Eközben, egy csészében, keverje fel a kukoricakeményítőt a vízbe villával, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a keverékhez, lassan kevergetve. Ha a mártás eléggé megvastagodott (kb. 1 percig), távolítsa el a hőtől.
- Kóstolja meg az íz-tesztet, keressen egyensúlyt az édes és a savanyú, valamint egy csípős fűszeres és sós ízeket. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá több cukrot; ha túl édes vagy túl sós, add több citrom / lime juice. További cayenne-t lehet hozzáadni több fűszerhez. Ha mélyebb színt szeretne, adj hozzá néhány csepp piros élelmiszert (opcionális). Tálaljuk a thaiföldi jázmin rizs és élvezd!
Egyéb zöldségeket is hozzáadhat: zöldpaprikát, gombát, kínai káposzta vagy rendszeres káposzta, bébi kukorica.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 564 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 1,104 mg |
| Szénhidrát | 89 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 28 g |