Tortas Fritas - argentin és uruguayi sült kenyér

A név torták frets fordítanak "sült sütemények" vagy "sült pite". Habár hasonlítanak az indián kenyerekre , a tortas krumpli inkább olyan, mint a sült keksz. A kenyérrel ellentétben ez a tészta több zsíros (általában szalonnával) készült, mint a süteményes tészta.

A tortas-krumpli népszerűek Argentínában és Uruguayban, ahol hagyományosan élvezik őket egy esős napon délután yerba mate teával . Tortas frets gyorsan elkészítik, és remekül szolgálnak a hétvégén is. Argentínában és Uruguayban a tortas krumplit gyakran kapják a dulce de leche vagy a lekvár. Normális esetben sült szalonnában sültek, de helyettesítheti a növényi rövidítést.

Amire szükséged lesz

• 2 1/4 csésze lisztet
• 3/4 teáskanál sót
• 2 1/2 teáskanál
• sütőpor
• 2 evőkanál vajat
• 2 evőkanál zöldségcsökkentés (vagy sült)
• Kb. 1 csésze tejet
• 1 quart növényi olaj (sütésre, többé-kevésbé szükség szerint)
• Köret: cukor

Hogyan készítsünk

1. Keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport egy tálban. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál lerövidítést vagy sertést, és keverjük össze a lisztet az ujjaival, amíg jól összekeveredünk.
2. Add hozzá fokozatosan a tejadagot, kevergetve, majd finoman dagasztva, amíg a keverék sima tésztát képez (add hozzá több lisztet, ha a keverék túl nedves lesz).
3. A tésztát kb. 1/4 hüvelyk vastagságúra vágjuk, és kerek vágó segítségével készítsünk 3 1/2 hüvelykes köröket. (Vagy külön tésztát körülbelül 10 darabra, formázz minden egyes darabot egy labdába, és mindegyik labdát egy körülbelül 1/4 hüvelykes vastagságú palacsinta formába öntse). Minden egyes ujjával egy lyukat helyezzen a középpontba.

1. Hozzáadjunk elegendő növényi olajat (vagy elégítsünk elég rövidítést vagy sülteket) egy kis serpenyőben, hogy kb. Egy hüvelyknyi zsírt nyerjünk, és addig melegítsük, amíg a zsír sütyög, amikor a tésztát hozzáadjuk. Süsse meg a kenyereket mindkét oldalán aranybarna színűre, egyszer fordítva.
2. Drain tortas krumplit papírtörülközőkön és cukorral megszórjuk még meleg állapotban.
3. Tálaljuk melegen.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	140
Összes zsír	10 g
Telített zsír	4 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	12 mg
Nátrium	342 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)