A citrom szitáló torta komoly versenyző az egyik legelevánsabb süteményhez. A témában számos variáció van (Lime vagy Clementine Drizzle a két legnépszerűbb). Próbáld ki ezt a Gin és Tonic Drizzle verziót, ami nyilvánvalóan csak felnőtteknek készült.
Ez a recept a kedvenc Lemon Drizzle-en alapul, amelyet régen az iskolában tanultam, de enyhe frissítéssel. A változás itt számomra mind a liszt, mind az őrölt mandulák használata, ha inkább egy mogyorós süteményt szeretne, akkor használjon 175 g önálló lisztet, és hagyja ki a földi mandulát.
A tortát egy keverőben az all-in-one módszerrel készítik, és ha nincs meg, akkor ugyanúgy kézzel is megteheti.
Amire szükséged lesz
- A Cake :
- 115 gramm / 4 uncia önmagadó liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 75 gramm / 3 uncia mandula (föld)
- 175 gramm / 6 uncia sózatlan vaj (puha)
- 175 gramm / 6 uncia görgős cukrot
- 5 nagyméretű limes (fűszeres, tartsa a lé a sziruphoz)
- 2 nagy tojás
- 25 ml gin (jó minőségű)
- 25 ml tónusos víz
- A szirup számára :
- 100 ml lime juice (a fenti limesből)
- 15 ml gin (jó minőségű)
- 15 ml tónusos víz
- 115 gramm / 4 uncia cukor (lásd az alábbi megjegyzést)
Hogyan készítsünk
Előmelegítjük a sütőt 180 ° C-ra.
Könnyedén zsírozzunk és egy zsinórtartalmú, 23 x 13 x 7 cm-es (9 x 5 1/2 x 3 hüvelyk) méretet készítsünk, amit 900 ml / 2 lb ónként is ismerünk zsíroldópapírral. Tegye egyik oldalra.
A lisztet és a sütőport egy élelmiszer-feldolgozó vagy állványkeverő tálba szereljük. Adja hozzá az összes maradék sütemény összetevőt, és keverje össze nagy sebességgel, hogy hozzon létre egy könnyű, levegős és sima torta tésztát.
Öntsük a tésztát az elkészített ónába.
Sütjük az előmelegített sütő közepén 45-50 percig, vagy amíg nyárson átszúrva tiszta és száraz lesz.
Távolítsa el a tortát a sütőből, és hagyja állni egy hűtő állványon (ne húzza ki a tortát az ónból).
Helyezzük a limeslevet, a gént, a tonikot és a cukrot egy serpenyőbe, óvatosan melegítsük fel, és addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ne forraljuk.
Nyállást használva szedje át a süteményt, majd kissé egy kicsit a szirup fölött. Mindig engedje meg a szirup áztatását, mielőtt hozzáadná.
Hagyja a tortát, hogy teljesen hideg legyen az ónban. Ha ez megvan, távolítsa el az ónból, és enni (finom), vagy csomagolja be egy friss zsírmentes zacskóba, és fedje be egy légmentes ónba. Néhány napig tart. Nem kell aggódnia, ha kicsit leesik, csak felmelegíti és pudingnal szolgál.
Megjegyzés:
Ha lehet, vásároljon nagyméretű, lédús, viaszmentes meszet (a zestet, valamint a gyümölcslevet, így a legjobb a viasz bevonat nélkül).
Megjegyzés: A szirup cukor lehet egyszerű fehér granulátum, cukornövény vagy extra íz, demerara. Mindegyik ropogós bevonatot ad a torta számára, és sok szükséges édességet hoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 377 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 127 mg |
| Nátrium | 222 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |