Semmi sem azt mondja, hogy tavasszal, mint a szamóca rizzsel töltött magas krumpli, friss tejszínhabbal és szeletelt szamócával.
Ez a régimódi eper rövidétel egy finom tavaszi vagy nyári desszert, amely egy hétvégére vagy egy különleges alkalomra szolgál. Az eper rövidáru sok család számára nyári hagyomány.
Ez a recept egyéni rövidítésekre és 3 hüvelykes kekszekre szólít fel. A kekszet kisebb darabolóval vághatjuk kisebb adagokra és több adagra.
Amire szükséged lesz
- Töltő
- 1 quart eper
- 1/3 csésze cukrot
- feltét
- 1 1/2 csésze
- tejszínhabbal a feltöltéshez, vagy tejtermelés nélküli felszeleteléshez
- 2 - 3 evőkanál porított cukor (opcionális)
- keksz
- 2 csésze egészséges lisztet
- 1 evőkanál
- sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 3 evőkanál cukrot
- 1 csésze vaj (hűtött)
- 2/3 - 3/4 csésze fél és fél, tej vagy krém
Hogyan készítsünk
- Az epereket hideg vízzel öblítsük ki; csatorna jól. Hántolja és szeletelje a bogyókat, és helyezze őket egy tálba. Megszórjuk az 1/3 csésze cukorral; fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át.
- Egy másik tálban a habzó krémet legyőzze habosnak. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál porított cukrot, és hagyjuk verni, amíg a krém puha csúcsokat nem tartalmaz. Fedjük le és hűtsük a kiszolgálási időig.
- Előmelegítjük a sütőt 425 ° C-ra.
- Állítsa be a racket a sütő közepén.
- Vonalozzon egy sütőlapot pergamentpapírral vagy forralt fóliával.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy tálban össze kell keverni a lisztet, sütőport, sót és 3 evőkanál cukrot. Keverjük össze.
- Szeleteljük a vajat kb. 8 darabra, és adjunk hozzá a keverékhez. Pulzálja az élelmiszer-feldolgozót vagy keverje össze egy tészta vágó vagy ujjbegy, amíg a keverék hasonlít a durva étkezés. A keverékben még néhány borsó méretű vajdarab van.
- Helyezze át a keveréket egy nagy tálba, és készítsen egy kútat a közepén. Egy villával keverje fel a tejet, vagy félig és félig, amíg a tészta nedves. Legyen óvatos, nehogy túlzott munkát végezzen. A tésztának nem kell ezen a ponton jól összeszorulnia. Hagyja egy percig a tésztát a tálban.
- Kapcsolja ki a tésztát egy enyhén lisztes felületre. Hajtsa be a tésztát önmagában (gyúrja) 2 vagy 3 alkalommal, amíg össze nem fog, és kevésbé ragadós.
- Óvatosan pattintsd át a tésztát egy 6x12 hüvelykes, körülbelül 3/4-es vastagságú négyszögletes kekszre vágva, egy lisztes kerek vágóval. Vagy készítsen kisebb (2 vagy 2 1/2 hüvelykes) kekszet, ha még néhány adagot szeretne. A pikkelyes, puha kekszekhez a lehető legkevesebb a tésztához.
- Rendezzük el a kekszet a kész sütőlapon. Enyhén megkenjük a kekszet valamilyen tejjel vagy krémmel, és szükség esetén cukrot csepegtetünk.
- Sütjük a kekszet az előmelegített sütőben 10-15 percig, amíg fel nem emelkedett és aranybarna.
- Távolítsa el a forró kekszet egy tálra, és vízszintesen egy fogazott pengével vágja fel.
- Húzza meg a forró keksz vágott oldalát, majd tegye fel kb. 1/3 csésze bogyó keverékkel és néhány hűtött tejszínhabbal Cserélje fel a tetejét és a tetejét egy evőkanálnyi bogyóról és még habosított tejszínről.
- Díszítsük meg több eper szeleteket és menta leveleket, ha szükséges.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 285 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 33 mg |
| Nátrium | 527 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |