Jellemzően a karamell tele van olyan vajjal, amely hagyja a vegánt és a tejjel allergiát. De ez a tejmentes vegán karamell pattogatott kukorica recept egy cinch hogy. Félelmetes a kis ajándék táskák a pártok és az ünnepek, mint kezeli a gyerekek és a felnőttek egyaránt. Egy különleges vegán desszert után, miután a pattogatott kukoricát a karamellel dobta, adj hozzá néhány csokoládé darabokat és dióféléket. Legjobban a műanyag zacskóban teljesen hűtve, ez a pattogatott kukorica legfeljebb 2 hétig tart, ha megfelelően tárolják.
8 adagot tesz.
Amire szükséged lesz
- A Popcorn:
- 1/2 csésze olívaolaj (vagy szőlőolaj)
- 4 evőkanál margarin (tejmentes szója)
- 1 csésze pattogatottkukorica (nem feltétlenül)
- 1 teáskanál sót
- A karamellért:
- 1 csésze cukrot
- 1 pohár sötét
- barna cukor (csomagolt)
- 1/2 csésze világos kukorica szirup
- 3 evőkanál vizet
- 3 evőkanál margarin (tejmentes szója)
- 1/2 teáskanál vanília
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
Hogyan készítsünk
- Mielőtt elkezdené, tegyen félre egy nagy, viaszpapírral borított sütőlapot.
- Készítsd el a pattogatott kukoricát. Egy 4-5 literes edényben, fedéllel kombinálva az olajat, a margarint és a pattogatottkukorica magokat magas hő hatására, gyakran rázva a potot oda-vissza, hogy a magokat egyenletesen melegítse. Miután az első kernel kiütötte, helyezze a fedelet a potra, és továbbra is rázza a potot, hogy a magokat égesse. Miután a kernelek betöltötte a potot, vigye át a pattogatott pattogatott kukoricát egy nagy tálba és dobja a sót. Félretesz, mellőz.
- Készítsd el a karamellet. Egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására (ha ugyanazt a potot használja, mint a pattogatott kukorica, győződjön meg róla, hogy lemossza és kiszáradja, mielőtt használná karamellel), egyesítse a cukrokat, a kukoricaszirupot és a vizet, és jól keverje a cukor feloldódásáig . Miután a cukor feloldódik, hagyja, hogy a keverék felforrósodjon, amíg sárgásbarna színű, kb. 8-10 percig nedves süteményes ecsettel leöblíti a pot oldalát, hogy megakadályozza a kristályok kialakulását.
- Kapcsolja ki a hőt, és adj hozzá a tejmentes szója margarint és a vaníliát, gondosan kevergetve, hogy terjessze a margarin. (A keverék elpárolog, ezért legyen óvatos!) Távolítsa el a serpenyőt a hőlésből, és szórja meg a szódabikarbónát a keverék felett, keverés közben. Azonnal öntsük a karamell mártást a pattogatott kukorica fölé, gyorsan keverjük, hogy eloszlassuk (a karamell gyorsan keményedik). A pattogatott kukoricát tegye fel az elkészített lapra, és hagyja teljesen lehűlni a tálalás előtt. A popcorn 2 hétig tartható száraz, légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten.