A kukorica könnyű kenyér egy középső Tennessee specialitás, amelyet általában grillezéssel szolgálnak fel. A névből azt feltételezhetjük, hogy a kalóriák vagy zsírok alacsonyabbak, mint más kukoricakalapok, de ez nem így van. A kenyér sokkal tortaszerűbb, és édesebb és könnyebb textúrájú, mint a mindennapi cukrozatlan déli gabonapehely. Ez nagy mennyiségű cukorral és liszttel készül a kukoricaliszttel együtt, és gyakran kenyérsütőben sütik. Néhány változat készült élesztő hozzáadásával, és forró öntöttvas serpenyőben is lehet sütni.
Ez a verzió egy alap recept, amelyet nem egy tojás nélküli cukrászsüteményben és kevesebb cukrot tartalmaz, mint a legtöbb. Sárga kukoricalisztet használtak a képen a kukoricacsészében, de ha fehér színű kukoricacsemetéket használsz, helyettesítheted.
Lásd még
Maple and Bacon Cornbread muffinok
A Flo's Easy Mexican Cornbread
Amire szükséged lesz
- 2 csésze cornmeal (sárga vagy fehér)
- 1 csésze minden célra lisztet (4 1/2 uncia)
- 1/2 csésze granulált cukrot
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sót
- 2 csésze író
- 4 evőkanál lerövidítés vagy sós (olvadva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Zsírozza be a 9-by-by-by-3-inch kenyér serpenyőt a rövidítés vagy a szalonna drippings.
- Egy keverőedényben kombinálják a kukoricalisztet, a lisztet, a cukrot, a szódát és a sót. Keverjük össze egy habverővel vagy kanállal.
- Keverjük fel az írót és olvasztott lerövidítést a száraz összetevőkbe. Keverjük össze.
- Csésze a tésztát az elkészített kenyérsütőbe.
- Sütjük 40-50 percig, vagy amíg enyhén pirított.
- Hűtsük le a serpenyőben egy állványon 5 percig, mielőtt eltávolítjuk a kenyeret a serpenyőből.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 256 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 7 mg |
| Nátrium | 366 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |