Ezek a rántott kukorica osztrigai bolyhos kis kukorica fritters, amely ízletes lenne minden étkezés. Hasonlóak a szelíd kiskutyákhoz, de enyhén édesítik őket, és gyakran előételként vagy reggeli ételként szolgálnak. Szórja meg őket arany szirup vagy juharszirup elsődleges, előétel vagy reggeli étel, vagy szolgálja őket mellett sült hal vagy sonka. A család szeretni fogja őket!
Ha nincs friss kukorica füle, kb. 4 csésze fagyasztott és felolvasztott kukoricát használjon, amelyet az élelmiszer-feldolgozóban levágtak vagy enyhén pulzáltak, hogy elengedjék néhány édes levét. Ha a tojásfehérke összecsukása után a végső tészta vastagnak tűnik, akkor kis mennyiségű tejet vékonyítson rá.
Amire szükséged lesz
- 5-6 füle friss kukoricát (kb. 4 csésze kukoricát)
- 4 nagy tojás
- 1 csésze minden célra
- liszt, 4 1/2 uncia
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál granulált cukrot
- 1 teáskanál asztali sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors, opcionális
- 1/4 teáskanál cayenne bors, opcionális
Hogyan készítsünk
- Ha egyszerre szolgálja a fritteket, melegítse fel a sütőt 170 F és 200 F között, hogy a kezdeti adagokat melegen tartsa.
- Éles késsel vágja le a magról a magot: először a középső rész közepén vágja fel a "tejet", majd vágja el a maradékot a palackhoz. Félretesz, mellőz. Vagy használja a fagyasztott felolvasztott kukoricát. Alaposan átmossuk őket, vagy néhányszor az impulzust az élelmiszer-feldolgozóban levesszük néhány levét.
- Hővel kb. 3 hüvelyk növényi olaj (mogyoróolaj vagy canola mind jó választás), hogy 365 ° F.
- Eközben különítsük el a tojásokat, helyezzük a tojásfehérjét egy kis keverőedénybe. Tegye a tojássárgáját egy nagyobb keverőedénybe, és tegye félre.
- Beat a tojásfehérjét, amíg merev, de nem száraz. Tegye félre őket.
- Verjük meg a tojássárgáját kb. 2 percig, vagy amíg a fény nem világít. Adjuk hozzá a kukoricát, és addig keverjük, amíg jól összekeverjük.
- Egy másik tálban használjuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót és paprikát; keverjük alaposan keverjük össze. A száraz keveréket keverjük a kukorica és tojássárgája keverékébe, amíg jól összekeverjük.
- Hajtsa be a megvert tojásfehérjét a tésztába, amíg be nem épül.
- Dobja a tésztát kanállal - kb. 4-6 egy alkalommal - a forró olajba. Kb. 3-4 percig megpirítjuk, gyakran fordulva egyenletesen barnára. Távolítsa el a papírtörülközőt, és folytassa a következő adagot, ha az olaj 365 ° F-ig visszaáll.
- Vigye át a lehűtött rostokat egy sekély sütőedénybe, és helyezze őket az előmelegített (170 F - 200 F) sütőbe, hogy meleg, ha nem azonnal szolgálja őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 131 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 271 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 13 g |