Valószínűleg látta vagy kóstolta a haricots verts-t, a hosszú, sovány zöld babot, amely ünnepi ünnepségeken és családi összejövetelek alkalmával megjelent. Különösen gyengédek és jól fejlett bokor ízűek. Haricots verts egy zöldbab, egy francia hangulat.
Haricot vert a francia kifejezés a hosszú, karcsú zöldbab egyikének. A "Haricot" szó jelentése a bab és a "vert" jelentése zöld. Több különbség van a francia zöldbab és a tipikus amerikai zöldbab között, mint egy ismeretlen kifejezés.
A haricot verts hosszabb és vékonyabb, mint az amerikai zöldbab fajták, és általában hajlamosabbak és erőteljesebb ízűek.
Bár az amerikai zöldbab fajtákat már korán megkísérelhetnénk, hogy megkapjuk a sovány zöldbabot, figyelmeztetni kell, hogy a Haricots verts nem ugyanaz, mint az éretlen amerikai zöldbab. Teljes zöldbab ízük van a fejlődésük korai szakaszában, és vékony méretűek, szemben az amerikai zöldbabokkal, amelyek sokkal vastagabbak és kevésbé ígéretesek a babfej növekedésének utóbbihoz képest.
Haricots Verts egyszerű elkészítése
A haricots verts készítése egyszerű; csak mossa le és vágja le a végeket. Gőzölje meg őket, és tetejét tengeri sóval, vagy hideg főtt babot, és salátával dobja. Nincs szükség receptre, hogy lenyűgöző melléktáblát biztosítson, ha ezeket az egyszerű összetevők kombinációit használja:
- Saute a babot olívaolaj fokhagymával, sóval, és piros bors egészen addig, amíg ezek a tiszta.
- Forraljuk a haricots verts enyhíteni őket kissé, és adjunk hozzá néhány apróra vágott paradicsomot.
- Tegyük fel a főtt babot vékony fokhagymás szeletekkel és különlegesen főzött mandulával. Add szójaszósz és mix.
- A babot keverjük szójamártás, fokhagyma, szezámolaj , cukor, víz és vékonyra vágott marhahús keverékében.
- Saute a haricots verts szalonnával és fokhagymával.
- Gőzölje meg a babot, és szeletelje egy darált mogyoróhagyma, mustár és ecet vinaigrette. Add hozzá az olívaolajat. Tálaljuk meleg vagy hideg.
Rendhagyó Haricot Vert kombinációk
Ha új módot keres a haricots verts elkészítéséhez, próbáljon ki egy ilyen szokásos megközelítést:
- Ürítse ki a babot, és tegye őket egy deszkához néhány pekándió mellett. Főzzük a grillen körülbelül 10 percig, majd tetejüket kék sajtgal. Hagyja a rácsot a rácson elég hosszú ideig ahhoz, hogy a sajt elolvadjon.
- Gombozzuk fel a babot, és adjunk hozzá morzsolt kecskesajtot, szeletelt retek vagy cseresznye paradicsomot.
- Tempura-a sütjük a babot, és befőzzük egy tapasztalt majonézbe.
- Ürítse ki a babot. Csomagolja a szalonnát egy apró csomó nyaklánc köré. Helyezze a varratot lefelé egy zsírozott sütőlapra, és sózzuk sóval, borssal és fokhagymával. Főzzük kb. 15 percig egy 400 F-es sütőben.
- A saute haricotok shiitake (vagy gomba) gombával, fokhagymával és karamellizált hagymával keverednek.
Hogyan kell Freeze Haricots Verts
Függetlenül attól, hogy a haricots verts-t vagy egy túl nagy csomagot veszel a családod számára, hasznos tudni, hogyan fagyaszd be a karcsú babot. A folyamat egyszerű.
- Néhány percig egy nagy fazékban forró vízbe bontsuk a babot.
- Cserélje ki a babot egy szűrőedényben, és azonnal engedje be őket egy előkészített jeges vízbe, hogy leállítsa a főzést.
- A babot egy rétegben terjessze egy pergamentpapírral borított süteménylapra. Ne hagyja, hogy a bab megérintse egymást. Ez megakadályozza, hogy fagyok egymás mellett.
- Freeze legalább egy órára.
- Amikor a babot megfagyasztják, távolítsák el őket a cookie-lapról, és csomagolják őket zacskókba vagy tartályokba.