Legközelebb, ha valami vacsorát szeretnél felhúzni, ahelyett, hogy vásárolnál egy vásárolt grillező mártást, próbáld ki ezt a kiváló házi készítésű thai grillezést. Az egyszerű házi készítésű BBQ-mártást könnyen össze lehet rakni, és sokkal olcsóbb, mint a boltban vásárolt fajta. Plusz, jobban ízlik és sokkal egészségesebb az Ön számára! Az egyszerű thai rózsaszín mártást pár perc alatt fel lehet verni. A thaiföldi thai változat a thaiföldi konyha "nagy négy ízét" jellemzi: édes, savanyú, fűszeres és sós. Ízletes a steak, a csirke, a garnélarák (nagy vagy jumbo), a hal, a sertéshús, vagy akár a grillezett zöldségekben vagy tofu. Imádni fogod a kombinációt, és ha élvezed a fűszereket, akkor még több friss chili lehet hozzáadni. Ezután szeletelje a kedvenc fehérje forrását. Kiváló grillező csirke vagy csirke szárnyak a gyerekeknek - ragacsos, rágós jó!
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze folyékony méz
- 2 hüvelyk méretű gyömbér (vagy
- galangal , darált vagy reszelt)
- 2 evőkanál.
- halszósz (az ázsiai részben a legtöbb szupermarketben kapható)
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 tk. sötét szójaszósz (az ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható)
- 3 gerezd fokhagyma (darált, vagy 1 teáskanna palackozott pereált fokhagyma)
- 1-3 chili paprikát (de-seeded / darált, vagy 1-3 tsp chili mártással, hagyja el a nagyon enyhe szósz)
- 1/4 ts. fekete bors
Hogyan készítsünk
- Helyezzük az összes hozzávalót egy tálba és jól keverjük. VAGY, helyezze az összetevőket egy élelmiszer-feldolgozóba. Folyamatosan finom sajtot képezzen.
- Íz-teszt az édes, savanyú, fűszeres és sós egyensúly érdekében. Ha nem ízletes vagy sós, add több halszósz , ha túl sós, adjunk hozzá több friss mész. A hús, a csirke, vagy a halak között húzza fel a grillet. Ügyeljen arra, hogy a darabokat a szószban fordítsa, hogy az összes húst mártással telítsen.
- Engedjék legalább 20 percig marni (amíg felmelegíted a grillet vagy grillet), VAGY akár 24 órával korábban (egyszerűen takarja le a húsot és tegye hűtőbe egy éjszakán át, amíg készen nem áll a főzésre).
- Grillezés közben húzza a húsokat egyszerre mindkét oldalról a fokozott íz és gyengédség érdekében, majd dobja ki a maradék mártást.
- Kívánt esetben készítsen extra mártást, és tegye félre (a hústól elkülönítve), amíg el nem fogyaszthat. Ezután gyorsan melegítsd fel, és mártott mártással, mázzal vagy csak kanálként tetejére szolgálj, ahogy eszel. ÉLVEZ!
Főzés Tipp: Mert ez a grill mártás meglehetősen ragadós (ez teszi, hogy olyan jó!), Azt hiszem, segít a olaj a grill előtt főzés. Egyszerűen tegye be a basting kefét egy kis étolajba, és főzzön főzés előtt ecsettel a grill fölé. Ez azt is megőrzi, hogy a hús túlságosan ragaszkodik ahhoz, hogy megkönnyítse a forgatást.