A kakaópor ez az egyedülálló hamantaschen tészta ízletes csokoládé ízű és süti-szerű crunch, amely kiegészíti a sokféle tölteléket. Könnyű dolgozni, ezért jó választás, ha kevés segítője van a konyhában .
A választott töltéstől függően ezek édes oldalon lehetnek, így választhat a mini hamantaschen elkészítéséhez. Ha nincs egy kis kerek cookie cutter, egy demitasse csésze vagy egy apró lé pohár fog tenni a trükk.
Amire szükséged lesz
- 1 stick (4 oz / 113 g) vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
- 1/2 csésze (100 g) cukrot
- 1/4 csésze (50 g) világosbarna cukrot
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat vagy vanília paszta
- 1 3/4 csésze (210 g)
- univerzális liszt
- 1/2 csésze (45 g) kakaópor
- 1 teáskanál sütőport
- 1/4 teáskanál sót
- Vegyes töltelékek (kiváló minőségű fehér csokoládé darabok, málna vagy más kedvenc lekvár, áruház vagy
- házi Nutella vagy csokoládé mogyoróvaj)
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le a vajat apró darabokra, és tegyük egy nagy tálba a cukrokkal. Állványkeverővel vagy kézi elektromos ütőkészülékkel kombinálva töltsük össze a vajat és a cukrot. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és folytassuk a verést, amíg fény és bolyhos, körülbelül 1 perccel tovább. Félretesz, mellőz.
- Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a lisztet a vajkeverékhez, és hagyjuk alacsonyan, amíg az összetevők jól keverednek, és a tészta egy labdába gyűlik össze.
- Tiszta, száraz kezekkel röviden össze kell gyúrni a tésztát a tálba, majd egy lemezbe formázzuk. Csomagolja be a tésztát műanyagból vagy pergamentumból és hűtsön legalább 15 percig.
- Miközben a tészta lehűl, előmelegítse a sütőt 350 F / 180 C-ra. 2. sor sütőlapot pergamentpapírral és tegye félre.
- Ossza a tésztát negyedekre. Alakítsa egy darabot egy lapos lemezbe, és helyezze két darab pergament vagy viaszpapírra egy kemény, lapos munkafelületen. A tésztát kb. 1/8 "(0,3 cm) vastagságig húzza ki, majd vegye le a pergamen felső lapját, és tegye félre, hogy használják a tészta többi részét. sok tésztaruhát, amennyire csak lehetséges, és vigye át őket a pergamentált sütőlapra, ismételje meg a maradék tésztát, összegyűjti és újraforgassa a maradékokat, hogy minél több kört kapjon.
- Spoon körülbelül 1/2 teáskanál a kedvenc töltelék közepén minden kör (több, ha vágott nagyobb tészta körök). Óvatosan hajtsa fel a tészta oldalát, hogy részben takarja le a tölteléket, és háromszög alakú legyen. Csípje össze a tészta sarkait tömítéssel.
- Sütjük a hamantaschenet az előmelegített sütőben, amíg szilárd, kb. 10-12 percig. Vegye ki a sütőből, és vigye át a hamantaschenet egy drótbetétre, hogy lehűljön. Hűtött hamantaschen-t légmentesen záró tartályban tárolja (helyezze a pergamentpapírt rétegek között, ha egymásra rakja). Szobahőmérsékleten 3-5 napig tárolja, vagy legfeljebb 3 hónapig jól befagyasztja a fagyasztóba.